Công thức làm món "mỹ vị" xôi gà hấp lá sen

Thứ Năm, Ngày 18 Tháng 5, 2017, 10:53Đăng bởi: Admin


Xôi gà hấp lá sen là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng tinh hoa, văn hóa của đất Việt bao đời.

 

Món xôi gà hấp lá sen

Nguyên liệu để làm món xôi gà hấp lá sen gồm có:
 
+ 30ml xì dầu loại nhạt
 
+ 2.5g hạt tiêu
 
+ 15ml dầu hào
 
+ 2.5g ngũ vị hương
 
+ 15g gừng băm nhỏ
 
+ 15ml rượu nấu ăn
 
+ 5g bột bắp
 
Các nguyên liệu khác:
 
+ 4 đùi gà đã lọc xương, cắt thành từng miếng nhỏ
 
+ 4 bát gạo nếp, 30ml xì dầu, dầu ăn, 6 cái nấm hương tươi, 3 chén hành lá thái nhỏ, 5g muối biển, 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi
 
Cách làm như sau:
 
Bước 1: Lấy một cái bát vừa, Cho thịt gà và các nguyên liệu vào trộn vào với nhau,  sau đó giữ mát trong tủ lạnh.
 
Bước 2: Đem gạo đi ngâm gạo khoảng 2 giờ đồng đồ, để cho gạo ráo nước xong sau đó trộn gạo với xì dầu rồi để sang một bên.
 
Gạo trộn với xì dầu
 
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên thì cho vào chảo một nửa chỗ nấm đã chuẩn bị vào, đảo đều tay cho đến khi nấm chín vàng, mềm thì tắt bếp và để sang một bên.
 
Tiếp theo, làm tương tự như vậy với mẻ nấm thứ 2.Sở dĩ chia nấm làm 2 lần xào như vậy để nấm không ra quá nhiều nước. 
 

Chia nấm xào thành 2 để tránh để nấm ra quá nhiều nước
 
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho thịt gà vào xào. Trộn chung: nấm, hành lá, muối vào với nhau, trộn đều rồi đổ vào chảo cùng với thịt gà, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau là được.
 
Cho các nguyên liệu được xào chung với nhau
 
Bước 5: Đem hỗn hợp thịt gào đã xào lúc nãy trộn đều với gạo ngâm.Sau đó lấy lá sen trải ra sàn, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt lá, sau đó cho Trải dầu ăn lên bề mặt cho một lượng hỗn hợp vừa đủ vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.
 
Thực hiện công đoạn gói
 
Những gói sen sau cũng làm tương tự như vậy.
 
Quét lên lá sen chút dầu ăn trước khi gói
 
 
Cho vào lá sen lượng hỗn hợp vừa đủ
 
Bước 6: Sau khi hoàn thành công đoạn gói là chúng ta đã có những gói sen vuông vắn, đẹp mắt. Để hoàn thiện món sôi gà là sen thì bước cuối cùng là cho những gói lá sen vừa gói xong vào hấp chín trong khoảng 90 phút.
 
Món này có thể ăn kèm với tương ớt, trường hợp ăn không hết có thể bảo quản bằng cách cho vào các ngăn trong tủ lạnh, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là được.
 
Món xôi gà hấp lá sen thơm ngon, nức lòng người ăn
 
Với những bước làm trên, hy vọng bạn có thể làm tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
 

Thanh Thủy (Tổng hợp)
Ảnh: eva.vn
 

 





bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Giá vé máy bay đi Đà Lạt - thành phố ngàn hoa

Giá vé máy bay đi Đà Lạt - thành phố ngàn hoa

Khám phá giá vé máy bay đi Đà Lạt - “con cưng” của mẹ thiên nhiên và cùng vi vu vùng đất thơ mộng qua bài viết này nhé.
Mùa lá đỏ xứ Lâm Đồng D'ran

Mùa lá đỏ xứ Lâm Đồng D'ran

Mỗi năm chỉ có một mùa, từ giữa tháng 2 đến tháng 4, rừng Đa Mân bắt đầu cây thay lá, lá đỏ tiếp vòng đời lá xanh, nào đỏ cam, đỏ thẫm, đỏ như màu mận chín. Cả khu rừng khoác lên màu áo mới, mát mẻ và trong lành.
Hòn Hải - Cột mốc chủ quyền biển đảo Việt Nam

Hòn Hải - Cột mốc chủ quyền biển đảo Việt Nam

Hòn Hải chính là hòn đá khổng lồ - cột mốc đánh dấu chủ quyền thiêng liêng của Việt Nam ở Biển Đông. Đảo Hòn Hải là điểm A6 đánh dấu đường cơ sở Việt Nam. Đây được xem như điểm xa nhất của đường viền nội thủy của nước ta ở vùng nam Biển Đông.
Đến thôn Đoan Nữ ngắm đóa mộc miên

Đến thôn Đoan Nữ ngắm đóa mộc miên

Mới đây, cộng đồng mạng đã chia sẻ bộ ảnh chụp lại những cây hoa gạo nở rực rỡ khiến ai nhìn cũng mê mẩn phong cảnh làng quê. Qua ống kính của nhiếp ảnh gia, hồn quê lắng đọng với những gam màu quen thuộc như sắc đỏ của hoa gạo, cánh đồng xanh bát ngát hay dòng kênh in bóng trời mây.
Mũi Nghê - viên ngọc xanh bí ẩn của Đà Nẵng

Mũi Nghê - viên ngọc xanh bí ẩn của Đà Nẵng

Bán đảo Sơn Trà luôn là sự lựa chọn ưu tiên mỗi khi đến Đà Nẵng. Ngoài chùa Linh Ứng, trạm rada, đỉnh bàn cờ hay cây đa ngàn năm, thì Mũi Nghê chính là “báu vật” của nơi đây. Đây là địa điểm còn hoang sơ và chưa đi vào khai thác du lịch nên vẫn giữ được vẻ đẹp nguyên bản của tạo hoá. Hãy cùng diemhendulich.net check in tọa độ cực xịn, cực chất qua bài viết này nhé!
Top 5 cách giữ cá tươi đến 3 ngày không cần tủ lạnh

Top 5 cách giữ cá tươi đến 3 ngày không cần tủ lạnh

Nếu cá mua về không kịp xử lý thì sẽ bị ươn, mùi tanh của cá sẽ gây cảm giác khó chịu khiến món ăn sẽ mất ngon. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản cá tươi lâu đến 3 ngày mà không cần tủ lạnh.