Lễ hội do Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức, diễn ra từ 17h30 đến 22h ngày 20/4 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP HCM. Trong đó, ngày 22, 23/4 (thứ bảy, chủ nhật), thực khách được phục vụ tăng cường suất trưa, lúc 10h-14h.
Theo Ban tổ chức, đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP HCM và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền, được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Khách tham quan và mua hàng tại gian hàng món ngon vùng miền ở lễ hội ẩm thực TP HCM năm 2022. Ảnh: Saigontourist
Bên cạnh 40 gian hàng ẩm thực, lễ hội còn có thêm sự góp mặt của các đơn vị đến từ tỉnh Bến Tre, Tây Ninh và Vietnam Airlines.
Tại miền Bắc, thực khách có thể thưởng vị các món ngon Hà Nội, ẩm thực vùng cao Đông - Tây Bắc, với các món gà nướng mắc khén, heo bản nướng lá mắc mật, thịt trâu gác bếp, cơm lam Ba Bể... Ẩm thực Phú Thọ sẽ có những món ăn đượm vị như thịt chua đất Tổ, vó cần Hương Canh, chả nướng Sông Lô kèm xôi...
Còn ở miền Trung, khách nên thử món mắt cá ngừ tiềm lạ vị và nhiều món chế biến từ cá ngừ Phú Yên. Món ngon đất Quảng có mì Quảng gà (hoặc tôm thịt, trứng), cao lầu thịt xíu, cá nục hấp cuốn bánh tráng, hến xào xúc bánh tráng, bánh canh cháo chờ.
"Hàu vua" đảo Cồn Cỏ Quảng Trị là một trong những món ăn lạ, sẽ tiếp tục giới thiệu thực khách phương Nam trong lễ hội năm nay. Ảnh: Saigontourist
Ẩm thực xứ Huế có nhiều món ngon gây thương nhớ với cơm hến Vĩ Dạ, bún bò, bánh canh Nam Phổ. Món ngon Quảng Bình, Quảng Trị có cháo canh Quảng Bình, khoai gieo, xôi chim đa đa, hàu vua tắm trứng hay nem "im lặng", món khai vị được chế biến từ con hến Mai Xá.
Trong khi đó, ẩm thực vùng cao Tây Nguyên cuốn hút với các món như súp cà đắng cá rô đồng, bò một nắng, cơm lam...
Món ngon miền Nam có bò tơ Tây Ninh, các món ngon xứ dừa Bến Tre, món ăn mang tính chất hoài niệm như bún nước lèo Sóc Trăng, bánh canh cá lóc, ốc bươu nhồi lá gừng...
Đặc sản Côn Đảo sẽ có các món gỏi mực, đẻn biển xào xả ớt... Sản vật Rạch Giá có những món ấn tượng như tôm thủy tinh sốt tiêu Phú Quốc, cua đá rang muối Hòn Chông, dồi sụn U Minh nướng...
Phú Quốc có các món đặc sản như gỏi cá trích, còi sò chôm chôm xiên nướng tiêu đường, nhum nướng sốt trứng mỡ hành, bún kèn Phú Quốc, ốc voi nướng tiêu xanh.
Món ngon vùng Chợ Lớn - Sài Gòn có chả giò bắc thảo Đồng Khánh, mì xào giòn thập cẩm, mì hoặc hủ tiếu sườn kho hoặc vịt tiềm, đùi gà quay bánh bao, bánh bao xá xíu Đồng Khánh, phá lấu lòng heo...
Dịp này, lễ hội còn phục vụ quầy hải sản Cần Giờ. Các món ăn vặt như bánh, xôi, chè cũng được giới thiệu tại sự kiện... Những món ẩm thực chay được bố trí thành gian hàng riêng, trang trí không gian thanh tịnh.
Lễ hội sẽ giới thiệu hàng chục loại chè nổi tiếng, các loại bánh, trà sữa, thức uống chế biến từ trái cây, cùng nhiều loại thức uống thông dụng khác.
Trên nền ẩm thực 3 miền, lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian...
Trước giờ khai mạc, từ 9h-11h30 ngày 20/4, các nghệ nhân từng đoạt giải thưởng tỉa quốc tế ở Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist, khách sạn Rex và câu lạc bộ điêu khắc củ quả thực hiện mô hình "Bức tranh ẩm thực quê hương Việt Nam". Bức tranh thể hiện 5 cánh hoa mai vàng, hình ảnh biểu trưng của Saigontourist Group, bên trong trưng bày các tác phẩm cắt tỉa củ, quả nghệ thuật và nhiều món ăn 3 miền.
Ngoài ra, lễ hội còn tổ chức các chương trình biểu diễn quan họ Bắc Ninh, hát then, đàn tính vùng Tây Bắc (khu miền Bắc). Khu miền Trung gây ấn tượng với thanh âm các điệu hò Huế; khu Nam Bộ và cổng chào biểu diễn đờn ca tài tử, tân cổ giao duyên, trích đoạn tuồng, xiếc... Ở khu cổng chào và diễu hành, đoàn nghệ thuật chùa Bốn Mặt (Sóc Trăng) phục vụ các tiết mục múa gáo dừa...
Các tiết mục biểu diễn thu hút chú ý của nhiều khách tham quan. Ảnh: Saigontourist
Nhà hàng Hoa Sứ tổ chức nhiều trò chơi dân gian như lô tô, bịt mắt đập heo, thả vòng... với nhiều phần quà; biểu diễn nấu cơm chạy lúc 12h15 ngày 22, 23/4 và 19h30 ngày 20-23/4. Khu này bố trí 10 làng nghề thủ công truyền thống, giới thiệu nghề làm bánh dân gian, làm bún... và nhiều hoạt động văn hóa dân gian.
Gian hàng Saigontourist Group diễn ra nhiều hoạt động quảng bá, giới thiệu dịch vụ, sản phẩm phòng ngủ, ẩm thực, tiệc, hội nghị... Mỗi khách được nhận ưu đãi đến 10 triệu đồng cho các tour nước ngoài cùng nhiều mức giảm giá dành cho tour trong nước tại gian hàng này.
Khách mua vé vào cổng có đính kèm coupon để sử dụng dịch vụ, giá vé trọn gói 200.000 đồng một người lớn, trẻ em đi cùng được miễn phí. Ban tổ chức sẽ giảm 10% dành cho khách mua vé trước 17h ngày 17/4, tặng coupon trị giá 10% giá vé khi mua vé trực tiếp tại quầy ngày 20-21/4.
Thư Kỳ
