Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với kim chi, bulgogi hay gimbap, mà còn sở hữu một nền ẩm thực sống đầy thú vị và đôi khi là một trải nghiệm thử thách với du khách quốc tế.

Tại các nhà hàng, quán hải sản hay chợ địa phương, du khách có thể khám phá những món ăn độc đáo, từ bạch tuộc sống (Sannakji), cá dương vật (Gaebul), đỉa biển đến cá đuối lên men (Hongeo). Đây là những món ăn truyền thống, hấp dẫn và giàu hương vị với người bản địa, nhưng lại là một thử thách khó quên cho du khách quốc tế lần đầu trải nghiệm.

Một trong những món phổ biến là Hweh – gỏi cá sống. Đầu bếp sẽ lấy cá tươi trực tiếp từ bể, thái thành lát mỏng và bày ra đĩa cùng các món ăn kèm để cân bằng hương vị. Ảnh Dichoi

Không giống sashimi Nhật Bản, Hweh thường được chấm với sốt Gochujang ngọt cay đặc trưng, sau đó cuộn trong lá vừng (ssam) trước khi thưởng thức. Vị cá tươi sống, dai, đậm đà này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên. Ảnh Dichoi

Khác biệt hơn, Hongeo – cá đuối lên men lại nổi tiếng với mùi khai mạnh đặc trưng. Cá được ướp trong một tháng và ăn sống khi thái lát mỏng. Ảnh Open passports

Mùi ammoniac nồng gắt khiến nhiều du khách phải e dè, nhưng với người Hàn, Hongeo lại là món ăn đặc sản “gây nghiện”. Đây là món ăn thể hiện rõ nhất sự khác biệt và độc đáo trong khẩu vị truyền thống của xứ sở kim chi. Ảnh NPR

Một trải nghiệm ẩm thực sống khác là Gejang – cua sống ngâm nước tương. Cua tươi được ướp trong nước tương hoặc sốt bột ớt cay, sau đó phục vụ nguyên con. Ảnh MIA

Khi thưởng thức, thực khách thường dùng cơm trắng trộn đều với gạch cua trong mai cua để tận hưởng vị mặn ngọt hài hòa. Gejang được đánh giá là món ăn ngon, có tính giải nhiệt và đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Ảnh MIA

Nếu muốn thử cảm giác mạnh, Sannakji – bạch tuộc sống chính là lựa chọn hàng đầu. Những chiếc xúc tu còn ngọ nguậy trên đĩa có thể bám vào cổ họng nếu ăn không cẩn thận, do đó người Hàn thường chấm Sannakji với dầu mè để giảm nguy cơ. Ảnh Baophunu

Ngoài phiên bản cắt nhỏ, một số nhà hàng còn phục vụ bạch tuộc sống nguyên con (Sebalnakji), cho phép thực khách quấn xúc tu bằng tay hoặc đũa để thưởng thức. Đây là món ăn nổi tiếng độc đáo nhưng lại được người dân Hàn Quốc cực kỳ yêu thích. Ảnh Baophunu

Một món ăn ít thử thách hơn nhưng vẫn độc đáo là Gaebul – cá dương vật hay trùn biển. Có hình dáng giống những con giun, Gaebul thường được ăn kèm với sốt Chogochujang hoặc kim chi cay. Ảnh Cultura Colective

Món ăn này có quanh năm nhưng ngon nhất vào khoảng tháng 10, trở thành một trong những đặc sản sống không thể bỏ qua với du khách yêu thích khám phá ẩm thực. Ảnh Cultura Colective

Đỉa biển – hay hải sâm sống là món ăn đặc trưng của đảo Jeju xinh đẹp. Sau khi ngâm muối và làm sạch, thịt đỉa biển được thái miếng vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức cùng nước chấm đậm đà. Vị dai, mọng nước kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Du khách có thể tìm thấy món này tại các chợ hải sản, bờ biển hay nhà hàng địa phương trên đảo. Ảnh Hungryworks