Nguyên liệu:
- Ngô nếp: 300 gr
- Tép khô: 50 gr
- Bơ: 50 gr
- Hành lá: 60 gr
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn: 50 gr
- Đường trắng: 30 gr
- Nước mắm: 20 ml
- Tương ớt
Cách làm:
- Lột sạch vỏ và râu của bắp ngô. Cắt đôi bắp ngô, dùng dao tách trước một hàng hạt ngô sau đó lấy tay tách những hàng còn lại, làm lần lượt cho đến hết. Nấu sôi một nồi nước với ít muối, cho ngô vào luộc sơ khoảng hai phút để vừa chín tới sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch thái khúc ngắn.
- Tép rửa sạch để ráo nước.
- Bắc chảo, thêm vào hai muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho hành củ vào phi thơm.
- Tiếp theo cho ngô đã luộc vào xào sơ. Nêm nếm 30 gr đường, 20 ml nước mắm, xảo đều cho bắp thấm gia vị.
- Cho thêm tép khô vào, đảo đều. Tiếp theo, cho bơ đảo đều để bơ tan và thấm vào ngô. Bạn nếm ngô có vị mằn mặt, ngọt nhẹ, hơi cay, Cuối cùng, cho hành lá, tương ớt xào đều là hoàn tất.
Nghĩa Nguyễn
