Hạt dẻ là loại hạt được ưa chuộng bởi vị bùi béo, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ít ai biết, loại hạt này lại có nhiều công dụng cho sức khỏe. Đây là loại hạt được nhiều người ưa thích làm quà ăn vặt vì vị béo bùi, thơm ngon. Ít ai biết, hạt dẻ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin cũng như khoáng chất.
Loại hạt này không chỉ là món quà vặt mà có nhiều công dụng cho sức khỏe.
Loại hạt này có thể giúp cải thiện tiêu hóa vì chất xơ trong hạt dẻ giúp điều chỉnh nhu động ruột và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột, giúp bạn cải thiện đường tiêu hóa.
Hạt dẻ có chất chống ôxy hóa, có thể làm giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn. Ngoài ra, loại hạt này cũng chứa magiê và kali có thể giảm các yếu tố liên quan đến bệnh tim mạch.
Một trong những công dụng loại hạt này mang lại nữa đó là tăng cường chất sắt. Những chị em đang trong chu kỳ “rụng dâu” thì nên ăn các loại hạt dẻ bởi hàm lượng sắt trong loại hạt này cao, như một cách bổ sung máu.
Hạt dẻ còn được nhiều người yêu thích vì có thể mang nấu canh, làm bánh... Nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn thử món sườn kho hạt dẻ. Sự kết hợp giữa hạt dẻ bùi béo, sườn heo mềm thơm mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon cho bữa cơm nhà.
Sườn kho hạt dẻ ngon lạ, dễ làm
Món sườn kho hạt dẻ có màu đẹp, thơm phức, hạt dẻ mềm dẻo, thơm ngon hấp dẫn nhiều người. Dân Việt sẽ giới thiệu công thức món sườn kho hạt dẻ như sau:
Sườn sạch, bằm hành khô, sả cho vào ướp cùng các gia vị đi kèm,
Nguyên liệu sườn kho hạt dẻ:
- Sườn heo
- Hạt dẻ tươi bóc sẵn
- Gia vị: hành khô, sả, tương ớt, dầu hào, xì dầu, sa tế, hạt nêm, xíu bột ngọt (ớt tươi, tiêu nếu thích cay hơn)
Cách kho sườn với hạt dẻ:
- Sườn mua về rửa sạch, bằm hành khô, sả cho vào ướp cùng các gia vị đi kèm
- Phi thơm xíu hành dầu, xếp thịt đã ướp vào nồi, rải hạt dẻ lên trên (lượng hạt dẻ tùy thích ăn nhiều hay ít), thêm nước kho thịt khoảng 45 phút đến 1 tiếng, sườn mềm, hạt dẻ mềm là được.
Sườn kho hạt dẻ là món ăn rất tốn cơm.
- Trong quá trình kho nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Sườn kho mềm còn sền sệt nước thì thêm ít hành lá tắt bếp.
Sườn đậm vị, hạt dẻ bùi bùi ăn cuốn vô cùng.
Súp hạt dẻ
Nguyên liệu:
- 300g hạt dẻ
- 10g bơ lạt
- 50ml sữa tươi không đường
- 10ml whipping cream
- 1 củ cà rốt
- Hành paro, 1/2 củ hành tây, hành tím, cần tây, ngò tây
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm súp hạt dẻ:
Hạt dẻ sau khi mua về cho vào cối và dùng chày đập tách vỏ ngoài, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng bạn vớt ra, tách lớp vỏ lụa hạt dẻ, rửa lại với nước sạch.
Hạt dẻ đã được bóc vỏ
Hành tây lột vỏ sau đó cắt hạt lựu. Hành paro, cần tây, ngò tây rửa sạch rồi cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho hạt dẻ vào luộc 15 phút thì tắt bếp.
Làm nóng chảo, sau đó cho bơ lạt vào chảo đến khi nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, cần tây, hành paro, ngò tây, cà rốt vào xào cho thấm vị.
Kế tiếp cho hạt dẻ và nước luộc hạt dẻ vào, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi hầm 15 phút.
Cho tất cả mọi thứ đã nấu vào máy xay sinh tố, thêm 50ml sữa tươi không đường và xay nhuyễn.
Cho súp ra tô, trang trí thêm với whipping cream, hạt dẻ và lá ngò lên bề mặt. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì cũng rẩt ngon đấy. Vậy là món súp hạt dẻ đã hoàn thành xong!
Chỉ vài bước đơn giản là đã hoàn thành món súp thơm ngon cho cả nhà rồi. Súp hạt dẻ kem tươi sánh mịn, vị bùi bùi, béo béo đặc trưng của hạt dẻ khiến món ăn thêm hấp dẫn.
