Miền Tây Nam Bộ nổi tiếng với khung cảnh thơ mộng, không khí trong lành và đất đai trù phú. Đến với nơi đây, du khách không chỉ trải nghiệm đi thyền trên sông nước, thưởng thức các món ăn đặc sản mà còn được “nếm thử” những món bánh ngon nức tiếng.
Bánh cam
Về với miền Tây sông nước, du khách được đắm mình vào không khí mát mẻ, trong lành và bình yên. Hầu hết những du khách đến đây đều thích thú khi được ngồi trên chiếc thuyền ba lá, xuôi theo dòng nước để chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên hữu tình ở nơi đây. Trong những trải nghiệm lý thú, hông thể thiếu việc thưởng thức những chiếc bánh Cam thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh cam
Thoạt nhìn, bánh cam hơi gống bánh rán, loại bánh này được làm từ bột nếp và bột gạo, nhân bánh được người dân nơi đây chế biến ất tỉ mỉ. Đậu xanh quết nhuyễn để làm nhân bánh, đường được thắng thành hỗn hợp sền sệt vàng óng, sau đó phủ lên bề mặt bánh lớp đường deo, cho thêm ít mè thơm lên. Sau khi hoàn tất, chiếc bánh cam có lớp vỏ giòn, lớp đường vàng óng bên ngoài như mật, cán một miếng, vị bùi bùi, thơm thơm của đậu xanh làm người ăn nhớ mãi không thôi.
Bánh tai yến
Với những ai đã từng thử qua món bánh này chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của nó. Sở dĩ gọi là món bánh tai yến vì hình dáng bên ngoài trông giống như tổ chim Yến. Món bánh này có nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng khá đơn giản.
Bánh tai yến
Người dân nơi đấy lấy bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và đường được hòa quyện vào nhau cho sánh rồi đem chiên chín vàng. Điểm quan trọng quyết định xem món bánh nà có ngon hay không chính là công đoạn chiên bánh. Có thể nói, để có được chiếc bánh tai yến ngon thì việc chiên bánh là khó nhất, khi chiên cần sự khéo léo, chiên làm sao cho bánh nở ra những tai yến đều và đẹp.
Bánh bò
Nhắc đến món bánh bò, có lẽ nhiều người không mấy xa lạ. Thế nhưng, bánh bò ở miền Tây đặc sắc hơn, không chỉ có bánh bò hấp mà ở đây còn có bánh bò rễ tre, bánh bò heo quay… Để làm món này cần có bột gạo, đường, dừa và men. Chính vì sự phong phú trong cách chế biến nên mỗi người đều lựa chọn được hương vị bánh bò mình yêu thích.
Bánh bò thốt nốt (Châu Đốc-An Giang)
Bánh lá mít
Về miền Tây, có dịp được hưởng thức bánh lá mít du khách mới cảm nhận hết sự sáng tạo và ẩm thực phong phú nơi đây. Phần bột sau khi được nhào nặn sẽ được người ta trét một lớp bột mỏng lên lá mít rồi đem đi hấp. Khi ăn, lá được tách ra khỏi bánh, đem bánh để ra đĩa rồi chan ngập nước dừa, rắc lên đó ít đậu phộng. Du khách khi thưởng thức món này đều nóng lòng chờ đón hương vị tuyệt vời của nó.
Bánh lá mít
Dùng thìa, múc từng muỗng bánh cùng nước dừa, đưa vào miệng, vị béo, ngọt của nước cốt dừa, vị dai dai của bánh, mùi thơm thoang thoảng của lá mít làm say lòng du khách.
Bánh chuối nướng
Món bánh chuối nướng rất phổ biến ở miền Tây. Món bánh này nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon rất được lòng du khách. Chỉ cần vài lát bánh mì, chối, sữa tươi hoặc nước cốt dừa trộn lại với nhau và nướng lên là thực khách đã có món bánh chuối vàng rợm, thơm ngon.
Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng có thành phần khá đơn giản với vài ba lát bánh mì cũ, vài trái chuối sứ chín, ít sữa tươi, nước cốt dừa hoặc cả hai. Đây là loại bánh dễ làm, khó bị hỏng nhờ nguyên tắc cơ bản là trộn tất cả vào nhau và nướng. Nguyên liệu, cách làm đơn giản, song món bánh này vẫn đủ sức làm mê hoặc mọi người với vị tươi mới cùng sắc màu vàng đặc trưng của dòng bánh nướng.
Thanh Thủy (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
