" Độc đáo" ẩm thực chay xứ Huế

Thứ Ba, Ngày 23 Tháng 5, 2017, 7:16Đăng bởi: Admin

Huế nổi tiếng gần xa không chỉ bởi dòng sông Hương hiền hòa, thơ mộng mà còn bởi ẩm thực chay độc đáo, hấp dẫn…

 

Huế không chỉ nổi tiếng với các danh lam, thắng cảnh, đền đài, lăng tẩm, các di tích lịch sử có giá trị mà đây còn là vùng đất nổi tiếng với các món ăn chay ngon và hấp dẫn.
 

Huế là vùng đất có nhiều món ăn chay hấp dẫn du khách
 
Cố đô Huế được biết đến như một thành phố có "truyền thống" ăn chay đặc biệt, gần như trở thành nét văn hóa ẩm thực thú vị, độc đáo của nơi đây. Các món chay được chế biến cầu kỳ, phong phú và đa dạng.
 
Ẩm thực chay ở Huế đã trở thành một nghệ thuật
 
Món chay Huế rất đa dạng, không thua kém gì món mặn. Đến đây, du khách có thể thỏa sức thưởng thức các món chay hấp dẫn như: cơm chay, bún chay, bánh canh chay, chả chay, bánh lọc chay. Đặc biệt là đến ngày mười bốn và cuối tháng âm lịch hay ngày Phật đản, Vu Lan phần lớn các quán bún bò của Huế đều đổi món bán bún chay.
 
Một mâm tiệc chay vẫn tạo cảm giác hưng phấn ngon miệng
 
Các món chay ở Huế rất phổ biến bởi lẽ Huế là thành phố có nhiều chùa chiền nhất cả nước. Mỗi ngôi làng ở Huế đều có chùa, được gọi là "chùa làng". Vì thế người dân xứ Huế ăn chay để tâm hồn thanh tịnh. Khách đến chơi nhà, những người phụ nữ đều biết nấu món chay và một mâm cỗ chay thanh đạm để đãi khách, đây là cách người Huế bày tỏ sự chân tình, lòng hiếu khách.
 
Mâm cơm với đầy đủ các món chay ấm cúng, thân tình
 
Du khách đến với Huế, có dịp thưởng thức mâm cơm chay nơi đây mới cảm nhận được hết sự chân tình, nghệ thuật ẩm thực và sự tỉ mỉ của con người Huế. Du khách có thể thưởng thức các món ăn chay tại một số quán như: quán Bồ Đề trên đường Lê Lợi, quán Liên Hoa trên đường Lê Quý Đôn.
 
Ngoài các quán ăn phục vụ các món chay cho du khách thì vào ngày rằm và mùng một, các ngôi chùa cũng sẽ mời du khách những bữa cỗ chay. Theo đó, các hàng quán cũng đồng loạt đổi sang bán món chay để phục vụ người dân và du khách tới du lịch.
 
Các món chay thơm ngon phục vụ du khách
 
Đến với Huế vào các ngày thường, du khách cũng có thể dễ dàng tìm được các món ăn chay tại nhiều hàng quán. Những món chay làm từ rau, củ, quả, đậu phụ, mì căng. Đặc biệt hơn, các món chay giả thịt còn được chế biến rất cầu kì và tỉ mỉ để tạo sức hấp dẫn cho du khách. 
 
Các món chay ở Huế đều ngon và lạ mắt
 
Du khách đến Huế, có thể thưởng thức những món chay ngon ở các con phố chuyên bán món chay như chợ Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu (chỉ bán món chay ngày mùng 1, ngày rằm). Nếu thích ăn kiểu buffet, thì phía Tây Huế, thì du khách có thể dọc theo các phố cổ Phan Bội Châu, Điện Biên Phủ, Thuỷ Xuân. Món chay ở đây rất phong phú, giá cả phải chăng.
 

Món bún bò Huế chay hấp dẫn du khách
 
Đến với Huế, thăm thú các địa dnah nổi tiếng và khám phá thế giới ẩm thực chay của mảnh đất này sẽ là trải nghiệm thú vị cho du khách. 
 

Thanh Thủy (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu Tầm