Nằm trên những con phố lớn đông đúc vào bậc nhất ở Hà Nội, số 91 Lý Thường Kiệt và 46 Phan Bội Châu, nhà hàng chay Thiện Phát giống như nốt trầm trong bản hợp ca phố xá nhộn nhịp. Thiện Phát – nơi khởi nguồn của điều thiện. Dừng chân và bước qua cánh cửa gỗ nâu, sẽ có nhiều điều thực khách khám phá và thưởng lãm
Nhà hàng ăn chay Thiện Phát - số 91, Lý Thường Kiệt
Với bàn tay tài hoa và tấm lòng hướng thiện, đầu bếp của nhà hàng đã dồn tâm huyết chế biến các món chay từ những nguyên liệu bình dị giản đơn trong một thực đơn chay phong phú về hình thức, hấp dẫn trong từng hương vị đặc trưng mà chỉ thoáng trông thực khách đã bị hút theo. Để có một mâm chay hoàn hảo đến thế, đòi hỏi thật lắm công phu, tỉ mỉ, chu đáo và sự tận tâm chịu khó từng chút một. Là đồ chay, nhưng menu nhà hàng cũng đủ chua, cay, mặn ngọt với món canh, món mặn, món xào…màu đỏ của cà rốt xen lẫn xanh của cải bắp, trắng của su hào và khuôn đậu chín, vàng vừa ngon lành vừa đủ chất dinh dưỡng. Mâm cơm chay là nghệ thuật ẩm thực, vừa là nghệ thuật tạo hình, rực rỡ sắc màu từ hoa, quả, thực vật.
![]()
Không chỉ có hình thức hấp dẫn, mỗi món ở nhà hàng ăn chay Thiện Phát còn được chăm chút khẩu vị sao cho thật ngon lành để chiều lòng thực khách. Nêm thêm vị đậm đà béo ngậy từ cốt dừa, sữa đậu nành hay vị ngọt mát không ngấy ngán từ đậu xanh…là bí quyết khiến cho món chay làm mềm lòng thực khách, vừa ăn, vừa chậm rãi thưởng thức. Vậy nên dù ăn thật no nhưng vẫn có cảm giác thân thể nhẹ nhàng, tâm yên an.
Điều đặc biệt tại Thiện Phát Chay là sự kết hợp giữa ăn chay - thưởng trà - nghe hát. Thực khách đến với Thiện Phát Chay không chỉ đến với những món chay thanh tịnh, mà còn có thể thưởng thức kèm theo những tách trà truyền thống Việt Nam. Hương vị thuần khiết của đồ chay kết hợp cùng dư vị ngọt dịu của trà sẽ giúp giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn những tinh túy của văn hóa ẩm thực dân tộc.
Hơn thế nữa, tại Thiện Phát Chay cơ sở 46 Phan Bội Châu, thực khách còn được nghe những làn điệu ca trù truyền thống vào một số dịp đặc biệt. Từng lời ca tiếng phách chậm rãi thong thả của ca nương sẽ dần đưa người nghe vào một không gian hoài niệm đầy màu sắc thi ca. Ca trù là một bộ môn nghệ thuật tổng hợp với nét độc đáo là sự phối hợp đa dạng, tinh tế, nhuần nhuyễn giữa văn chương, nhạc và thơ, thường dành cho các gia đình quyền quý xưa kia thưởng thức.
Kiến trúc đậm chất phương Đông với hai tông nâu – trắng chủ đạo, không gian tĩnh tại êm ru cùng những nét đẹp văn hóa dân tộc…Đặt bước vào không gian ấy, nếm thử hương vị của các món ăn chay thanh nhã, nhấp thêm chén trà đượm, hẳn ai đó cũng sẽ thấy xao lòng.
Thiện Phát - Nơi khởi nguồn của những điều thiện!
Jenny Nguyễn (Nguồn Thiện Phát Chay)
