Bánh bèo là món ăn xuất phát từ miền Trung, món này ăn kết hợp với món bánh bột lộc và chấm nước mắm mặn. Theo wikipedia thì Bánh bèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung, ngoài ra cũng phổ biến ở miền Nam Việt Nam. bạn có thể tìm hiểu thêm ở link này
Nếu miền trung đặc biệt là Huế ăn bánh bèo với nhân là thịt xào băm nhuyễn và dùng nước mắm ngọt thị ở miền nam đặc biệt là Sài Gòn và Bình Dương thì bánh bèo cũng được làm từ bột gạo và nhân lại là đâu xanh xay nhuyên quét với mỡ hành (hành lá được xào sơ với mỡ hoặc dầu ăn)
Điểm khác biệt của bánh bèo miền Nam là món nước mấm chua ngọt ăn kèm với các loại rau. Ngoài nhân là đậu xanh xay thì nhiều nơi ở miền nam còn tạo ra những loại nhân riêng đặt chưng cho quan để khách không thể nào nhầm.
Nêu bạn là người nghiện ăn món bánh bèo ở Bình Dương thì có thể tham khảo vài quán rât nổi tiếng ở Bình Dương mà tuổi đời có khi hơn 100 năm.
1. Quán Bánh Bèo bì Mỹ Liên ( tuổi đơi hơn 100 năm) - quán bánh bèo nổi tiếng nhất ở Bình Dượng
- Địa chỉ CN1: 174 Thích Quảng Đức, Phường Phú Cường, Thành Phố Thủ Dầu Một, Bình Dương.
- Địa chỉ CN2: 1ĐT745, An Thạnh, Thuận An, Bình Dương ( đây là quán bánh bèo lâu đời nhất ở Bình Dương)
Điểm khác lạ tại quán bánh bèo Mỹ Liên là nhân được làm từ thịt nạc và bì trộn với thính làm từ vở gạo cắt nhuyễn và điểm quan trong là quán luôn lấy nguyên liệu sạch nhất và tốt nhất để làm nhân, vì thế nhắc đến bánh bèo ngon ở Bình Dương thì dân địa phương ở đây luôn nhở đến cái tên bánh bèo Mỹ Liên.
Ngoài nhân thì nước chấm tại quán cũng không lẫn vào đâu được với vị ngọt ngọt chua chua mà công thức làm được cô Tuyến chử quán chia sẽ là nước chấm được truyền từ thời cụ Đỗ Thị Kiểng người đã khai sáng ra món bành bèo bì Mỹ Liên và được truyền đến đời thứ 4 hiện nay là bà Thái Thị Tuyết người trong gia đình.
2. Bánh bèo chén Bà Bảy
- Địa chỉ: 101 Đường Bàu Bàng, Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương
- Tel: 094 327 27 78
- Thời giản: 11g30 đến 21g
Bánh bèo chén ngon với giá chỉ 3k, ngoài ra quán còn bán thêm gỏi cuốn, bì cuốn giá cỡ 5k. Điểm nổi bật ở quán bánh bèo Bà Bảy là nhân bánh bèo được làm đến 3 loại để khách chọn gồm: nhân thịt, nhân tôm, nhân bì. Điểm công thứ 2 là quán phục vực rất tuyệt mỗi chén bánh bèo khi đến tay thực khách đều được hâm nóng trước.
3. Bánh bèo Cô Cám ở Bình Dương
- Địa chỉ: 172/40 Trần Văn Ơn, P, Thủ Dầu Một, Bình Dương
- Tel: 096 871 72 00
- Mở cửa: 10g đến 21g
Một địa chỉ bán món bánh bèo ngon nữa mà diemhendulich.net muốn chia sẽ với bạn là quán bánh bèo Cô Cám.
Tổng quan là một quán dạng gia đình, khá yên tĩnh, bày trí không gian phù hợp với không khí làng quê, nhiều cây xanh. Chính vì không gian như vậy nên khi thưởng thức món bánh bèo chén, bánh bột lọc ở đây có một xúc cảm rất gần gũi, mộc mạt.
Giá là 3 nghìn đồng/ 1 chén. Chén sử dụng đựng bánh đường kính không quá 8cm, đáy khá sâu, loại chén sành của vị xưa. Bột bánh mềm mềm, dai dai, cắn miếng đầu tiên có vị nhạt, cắn miếng thứ hai là một sự bùng nổ hương vị của nước mắm ngọt, vị mằn mặn của chà bông, giòn giòn của bánh mì nướng; mùi thơm của hành phi và các loại rau thơm, dưa leo cho cảm giác tươi mới và mỡ hành là hương vị bí mật làm gắng kết gia vị cùng những thành phần khác thành một thể thống nhất. Sự khéo léo thể hiện ở cách bày trí đẹp mắt, kích thích vị giác, phần nhân cắt nhỏ và bạn chỉ có thể khám phá khi nhâm nhi chúng.
Bánh bột lọc là một ấn tượng của màu sắc, lớp bột sáng, trong veo, nhiều màu rất đẹp mắt. Nhìn như một đĩa đá quý bày ra trước mắt.
4. Bánh bèo Lò Chén
- Địa chỉ: Lò Chén, Phường Chánh Nghĩa, Thành Phố Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương, Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương
- Tel: 081 907 3234
- Mở cửa: 7h
Quán bánh bèo ngay trên đường lò chén quán ngoài bán bánh bèo còn bán bánh ướt(có bánh bèo nữa nha) ngon mà rẻ,đặc biệt ở đây có thêm bánh chiên bỏ vào nữa ngon và lạ miệng hết sẩy + nước mắm ăn rất vừa miệng,tổng thiệt hại chỉ 15k thoy nha.
Bạn đi dọc trên đoạn đường cách mạng tháng 8 tới ngã ba lò chén có một ngã quẹo vào chùa ông bổn,từ ngã quẹo chúng ta cứ đi thẳng vào sẽ gặp một cái cua quẹo(ad hay gọi nó là mũi tàu tại vì nó giống giống mũi tàu trên gần cafe yumi) quán nằm ngay mũi tàu cua quẹo luôn nha mem (mặt bằng khá độc các mem nhỉ).
