Cá cơm nấu theo 3 cách này vừa ngon lại không tốn thời gian

Thứ Năm, Ngày 2 Tháng 11, 2023, 19:19Đăng bởi: Admin


1. Gỏi dưa leo khô cá cơm

Món gỏi dưa leo khô cá cơm này bạn có thể ăn chơi hoặc dùng với cơm đều rất ngon mà thời gian thực hiện chỉ mất khoản 15p là hoàng thành cùng tìm hiểu các nguyên liệu cà cách làm bến dưới nhé!

Nguyên liệu cần có để làm gỏi cá cơm dưa leo gồm

  • Khô cá cơm: 100g (loại không tẩm gia vị)
  • Dưa leo : 200g
  • Xoài xanh: 100g
  • Cà chua bi: 10 quả
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Rau húng lủi: 30g
  • Tỏi ớt băm: 1M
  • RAU NÊM: Hành phi 1 muỗn canh, mè rang 1 muỗn canh
  • ĂN KÈM: Bánh phồng tôm
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tương cà, tương ớt
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

Sơ chế các nguyên liệu trong món gỏi dưa leo khô cá cơm

  • Dưa leo bào vỏ, bỏ ruột, cắt sợi 3cm. Xoài xanh cắt mỏng. Cà chua bi cắt đôi. Cất rau củ trong tủ mát.
  • Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Rau húng lủi cắt nhỏ.

Các bước thực hiện món ăn này

- Bước Chiên cá: Đun nóng dầu, cho cá cơm khô vào chiên nhanh vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Bước Pha nước mắm chua ngọt: Cho tỏi ớt băm vào chén với 2M đường, giã nhuyễn, cho thêm 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương ớt, 1M tương cà, khuấy tan đều.

- Bước Trộn gỏi: Cho dưa leo, cá cơm, xoài, cà chua, hành tây, 1/2 rau húng lủi, hành phi, mè vào tô, cho nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Cho gỏi dưa leo khô cá ra dĩa, xếp bánh phồng tôm bên cạnh khi ăn chấm với nước mắm.

Mách nhỏ để món gỏi dưa leo khô cá cơm thêm ngon

- Chiên cá với lửa vừa để cá giòn và không bị cháy. 

- Giã tỏi ớt với đường để nước trộn có độ sánh và thơm gia vị hơn.  

- Chọn trái dưa leo lớn, thịt nhiều để có độ chắc và giòn

2. Canh chua là me nấu với cá cơm

Canh cá cơm lá me đất, món canh dân dã, thân thuộc với người Việt, ai đi xa cũng nhớ thương. Từng thìa canh gói trọn vị quê hương, với cá cơm tươi săn, ngọt thịt-sản vật của biển, phối trộn hài hoà với lá me đất chua thanh. Tất cả tạo nên mùi vị chẳng thể nào quên

Nguyên liệu cần có để nấu canh chua me cá cơm gồm

  • Cá cơm làm sạch (bỏ ruột và đầu) 250g
  • Cà chua 1 quả
  • Lá me đất 120g
  • Sả cây 2 cây
  • Ớt hiểm 1 trái
  • Đường, muối, ớt bột
  • Nước mắm, dầu ăn, hành lá
  • Bột canh

Sơ chế các nguyên liệu trong món ăn

  • Cá cơm rửa sạch, ướp với 1m BỘT CANH của Ajinomoto và 1/3m ớt bột. 
  • Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm cắt lát. Hành lá cắt khúc 3cm

Các nước thực hiện nấu món canh chua cá cơm

Bước 1: Phi thơm sả với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1m đường, 1/2m muối, đổ 1,2 lít nước vào đun sôi.

Bước 2: Nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto, 1m đường, cho cá cơm vào, nấu nước sôi lại, tắt lửa, cho lá me đất vào, nêm 1/2M nước mắm rồi thêm ớt cắt lát và hành lá vào.

Bước 3: Múc canh cá cơm lá me đất ra tô, dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mẹo để món canh chua cá cơm ngon

– Chọn cá cơm tươi, đầu mình còn nguyên vẹn, da lấp lánh ánh bạc.  
– Tắt lửa rồi mới cho lá me đất vào để lá me vừa chín và trạng thái món ăn đẹp hơn

3. Bắp chiên phô mai và cá cơm

Giòn giòn và beo béo, món Cá cơm bắp chiên phô mai này chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt và nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong dịp lễ 30/4 này đó! Bắp tươi ngọt thanh cùng cá cơm giòn rụm được áo một lớp phô mai mỏng thơm lừng trông thật hấp dẫn, càng khiến cho ngày họp mặt vui càng thêm vui! 

Nguyên liệu cần có trong món bắp chiên phô mai với cá cơm

  • Bắp hạt 200g
  • Phô mai bột 50g
  • Trứng gà 2 cái
  • Cá cơm 100g
  • Hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

Sơ chế các nguyên liệu trong món ăn

  • Đun nước sôi, luộc sơ bắp, vớt ra để ráo.
  • Cá cơm ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.

Các bước thực hiện gồm

Bước 1: Đập trứng ra tô, đánh đều lên, nhúng bắp vào trứng, lọc qua rây sau đó tẩm bắp qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Rây lại bắp để loại bỏ bột dư.

Bước 2: Đun nóng dầu, thả bắp vào chiên ngập dầu. Vớt bắp ra, để ráo dầu.

Bước 3: Thực hiện tương tự với cá cơm.

Bước 4: Cho cá cơm và bắp chiên ra dĩa, rắc thêm phô mai bột, hành lá, ngò rí. Dùng kèm với rau xà lách.

Mẹo để món cá cơm chiên bắp và phô mai thêm ngon hơn

- Cho bắp và cá qua rây để loại hết phần trứng dư, giúp bắp ráo, không bám nhiều bột và bị bết dính vào nhau.

- Cá cơm và bắp vớt ra còn nóng rắc ngay phô mai vào giúp phô mai bám dính vào nguyên liệu.

Lưu ý ký hiệu: M: muỗng canh - m: muỗng cafe





bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Các trường hợp nào bị tạm hoãn xuất cảnh? Thời gian bao lâu?

Các trường hợp nào bị tạm hoãn xuất cảnh? Thời gian bao lâu?

Luật sư Hoàng Thị Hương Giang, Đoàn luật sư TP. Hà Nội cho biết, theo quy định tại khoản 7 Điều 2 Luật xuất cảnh nhập cảnh của công dân Việt Nam 2019 thì tạm hoãn xuất cảnh là việc dừng, không được xuất cảnh có thời hạn đối với công dân Việt Nam.
Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Nói là món ăn trường sinh bất lão thì cường điệu nhưng không thể không thừa nhận, hạt sen đúng là một báu vật, vị rất thơm và ngon, có thể chế biến thành nhiều món như canh hạt sen, cháo hạt sen, chè hạt sen
Tham quan 2 bản du lịch cộng đồng hấp dẫn ở Điện Biên

Tham quan 2 bản du lịch cộng đồng hấp dẫn ở Điện Biên

Những bản du lịch cộng đồng hấp dẫn khi đến Điện Biên là: Bản Tả Kố Khừ; Bản Che Căn; Bản Mển.
Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Ngày 16/5, tạp chí Forbes công bố danh sách 30 Under 30 Asia 2024, gồm những nhân vật dưới 30 tuổi tại châu Á có thành tích nổi bật trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Nhóm phụ nữ dừng xe nhảy nhót trước đầu ô tô ở Đà Lạt

Nhóm phụ nữ dừng xe nhảy nhót trước đầu ô tô ở Đà Lạt

Theo thông tin từ Báo Người la động, khoảng 13h45 ngày 17/5, theo camera hành trình của một ô tô lưu thông trên đường Hoa Phượng Tím thuộc Khu du lịch quốc gia hồ Tuyền Lâm (TP.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng)
Hiện tại, 9 người bị sóng cuốn, 2 người tử vong, 1 mất tích ở biển Đà Nẵng

Hiện tại, 9 người bị sóng cuốn, 2 người tử vong, 1 mất tích ở biển Đà Nẵng

Ngày 19/5, Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng thông tin về vụ đuối nước khi tắm biển khiến 2 người tử vong, 1 người mất tích trên địa bàn.