Hương vị bún bò Huế làm du khách mê mẩn

Thứ Hai, Ngày 15 Tháng 5, 2017, 17:54Đăng bởi: Admin


Nhắc tới ẩm thực Huế, không thể không nhắc đến món bún bò, đây được xem là món đặc sản của vùng đất cố đô này.
 
Bún bò Huế
 
Món bún bò Huế nổi danh 3 miền nhờ vào hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Với những lát lát thịt bò thăn thái mỏng, những sợi bún to tròn trắng tinh, lớp váng hỗn hợp xả, bằm, ớt được xào chung với hạt điều vàng óng, phủ sóng sánh lên bề mặt bát bún làm du khách say lòng.
 
Bún bò Huế thơm ngon, hấp dẫn
 
Bún bò Huế có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, chả (thịt bò quết nhuyễn), tiết luộc cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Tuy các thành phần đơn giản nhưng dưới cách chế biến tài tình, tinh tế của người Huế thì bún bò đã trở thành một thương hiệu riêng của đất cố đô.
 
Bún bò Huế nổi danh 3 miền
 
Sợi bún Huế đặc biệt hơn nún Bắc và bún Nam vì được nhào, nặn, quết, vắt bằng tay nên có hình dạng to hơn. Bún ngon phải là bún được làm bằng bột gạo pha chút bột lọc với tỷ lệ vừa phải để cho con bún ướt, ngon và dai hơn. Ngoài ra, phụ liệu không thể thiếu cho món ăn này là các loại rau sống như: chuối thái mỏng, rau muống cọng chẻ nhỏ, rau quế, tía tô, húng lủi, giá đỗ, chanh.
 

Vị cay nồng rất đậm chất Huế
 
Cách chế biến bún bò đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo, tỉ mỉ. Đặc biệt là nước lèo, nước được hầm từ xương bò với một vài loại củ, nước lèo ngon thì phải trong và khi nếm chỉ thấy vị ngọt của nước xương thịt hầm, thêm vào đó là bí quyết nêm gia vị, cụ thể là nghệ thuật nêm mắm ruốc đúng liều lượng để tạo mùi thơm phảng phất và vị ngọt đậm đà cho món ăn.
 

Bún bò Huế- Nghệ thuật ẩm thực Việt
 
Điều làm du khách cảm thấy thú vị là lượng muối và gia vị khi bỏ vào mỗi tô bún bò Huế thay đổi theo mùa. Vào mùa xuân, người ta cho thêm đậu nành, bạc hà và các loại rau diếp, mùa hè thì nêm muối nhạt hơn, mùa đông lại cho thêm chút xả hay cá để nước dùng đậm đà hơn. 
 
Bún bò Huế là nét văn hóa ẩm thực của người dân xứ Huế 
 
Đến với Huế, du khách không cần phải đến các nhà hàng sang trọng mới có thể thưởng thức bún bò đặc trưng, vì món ăn này ngon nhất thường xuất hiện ở những người bán rong trên phố vào mỗi buổi sáng sớm. Ngoài ra, buổi tối du khách cũng có thể thưởng thức một tô bún bò Huế thơm ngon và rất hấp dẫn ở các hàng quán ven đường.
 
“Bún bò Huế vừa là món ăn, vừa là di sản văn hóa phi vật thể”-TS. Trần Đức Anh Sơn
 
Món bún bò Huế đã trở thành món ăn mang giá trị văn hóa ẩm thực không chỉ ở Huế mà còn mang đậm “hồn quê” của người dân Việt.

Thanh Thủy (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
 





bài viết mới nhất

Theo chân Chi Pu sang Mỹ, khám phá những nét độc đáo về ẩm thực xứ Ngoại quốc

Theo chân Chi Pu sang Mỹ, khám phá những nét độc đáo về ẩm thực xứ Ngoại quốc

Để có thể hòa nhập với một môi trường và phát triển như Nước Mỹ có nền ẩm thực được hình thành từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Do đó, công thức chế biến, cách bày trí lẫn cách thưởng thức món ăn ở đất nước này rất đa dạng. Đặc điểm nổi bật nhất trong văn hóa ẩm thực Mỹ mà ai cũng có thể thấy từ phim ảnh đến đời thực là người Mỹ rất chuộng thức ăn nhanh. Ngoài ra, ẩm thực Mỹ còn có những nét độc đáo nào hãy cùng khám phá ngay nhé!
Tranh cãi cách nấu ăn của Người Ấn, kẻ chê - người bênh vực bảo vệ

Tranh cãi cách nấu ăn của Người Ấn, kẻ chê - người bênh vực bảo vệ

Một đoạn clip ngắn đã được đăng tải trên Tiktok về ẩm thực nước Ấn Độ được thực hiện bởi một người đàn ông đã thu hút nhiều người quan tâm. Chỉ với hành động này, clip đang là tâm điểm khiến cư dân mạng Việt Nam có cuộc tranh cãi không hồi kết.
Bầu trời Philippines xuất hiện

Bầu trời Philippines xuất hiện "sinh vật lạ", người hào hứng - người như muốn "rớt tim ra ngoài"

Mới đây, một clip trên Tiktok đạt được hàng chục triệu views nhanh chóng nhờ “sinh vật lạ khổng lồ” xuất hiện trên bầu trời Philippines. Dân mạng trên khắp thế giới người thì hào hứng, người hãi hùng muốn rớt tim ra ngoài.
Đà Nẵng sắp mở cửa trở lại, đón những du khách đầu tiên vào tháng 11

Đà Nẵng sắp mở cửa trở lại, đón những du khách đầu tiên vào tháng 11

Với dự kiến mở cửa lại hoạt động du lịch theo từng bước của sở Du lịch, du khách sắp có thể vi vu khắp Đà Nẵng ngay trong tháng 11 này
Top 4+ quán bánh bèo ở Bình Dương là địa chỉ ăn vặt của dân sành ăn

Top 4+ quán bánh bèo ở Bình Dương là địa chỉ ăn vặt của dân sành ăn

Nếu có dịp bạn đi qua Bình Dương và tự nhiên thèm món bánh bèo những không biết quán nào bán ngon thì xem danh sách các nơi bán bánh bèo nổi tiếng nhất mà dân sanh ăn vặt Bình Dương bao nhau ghé nha!
Những quán có món bánh tráng phơi sương cuộn rau rừng ngon ở Tây Ninh

Những quán có món bánh tráng phơi sương cuộn rau rừng ngon ở Tây Ninh

Nếu bạn đang đi du lịch ở Tây Ninh và muốn tìm một món ăn đặc sản nơi này thì hãy ghé qua các quán có món bánh tráng phơi sương cuộn rau rừng và thịt heo để xem có gì khác lạ nhé!