Gợi ý 3 món ăn từ quả sung, dân dã nhưng ngon miệng và bổ dưỡng

Thứ Bảy, Ngày 3 Tháng 2, 2024, 18:19Đăng bởi: Admin


Quả sung là một loại trái cây bình dân, nổi bật với hương vị chát và ngọt. Từ loại quả dân dã này, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

1. Sung kho thịt

Món kho này rất hấp dẫn khi thưởng thức cùng cơm nóng. Bạn cần những nguyên liệu sau đây để chế biến: Sung là thành phần chủ đạo không thể thiếu, thịt ba chỉ, hành tím, nước mắm, bột cà ri, hạt tiêu, và lá chanh tươi.

Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng và ướp cùng bột cà ri, nước mắm và hạt tiêu để thấm vị. Sung loại bỏ cuống, rửa sạch.

Phi hành tím cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại, tiếp theo thêm sung vào đảo cùng. Đổ thêm một chút nước dùng và để lửa vừa, ninh nhừ cho đến khi nước cạn lại và có màu vàng óng ánh, sánh đặc là hoàn thành. Cuối cùng, nhấc nồi khỏi bếp và rắc tiêu cùng lá chanh thái nhỏ vào.

Chỉ mất không quá 30 phút để bạn có thể hoàn thành món sung kho thịt thơm ngon này để dùng với cơm. Thịt ba chỉ hòa quyện với vị chát nhẹ của sung, cân bằng độ béo và tạo nên hương vị đậm đà. Quả sung khi kho chín mềm, mang lại cảm giác béo ngậy, ngon miệng. Lưu ý nhỏ là món kho này sẽ càng thêm phần ngon miệng nếu bạn sử dụng nồi đất để kho.

2. Sung kho cá trắm

Nếu bạn muốn một lựa chọn khác không sử dụng thịt ba chỉ, thì món sung kho với cá trắm sẽ là một sự thay thế tuyệt vời. Nguyên liệu cần có bao gồm: Cá trắm, quả sung, ớt, tỏi, và các loại gia vị cơ bản như muối, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường, cùng một ít mỡ heo.

Cá trắm được làm sạch bỏ mang và ruột, rửa thật kỹ và cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Tiếp theo, ướp cá với một ít muối, bột nêm, đường và nước mắm trong khoảng 30 phút để cá thấm đều hương vị. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên nhẹ để tạo lớp vỏ giòn.

Mỡ heo được làm nóng cho đến khi chuyển thành mỡ lỏng và tóp mỡ giòn. Sung sau khi cắt bỏ cuống, rửa sạch nên chần qua nước sôi. Làm nóng nồi đất nếu có, sau đó xen kẽ cá, sung và tóp mỡ vào nồi.

Rải ớt đã chuẩn bị lên trên cùng, nêm thêm chút muối, bột nêm và bột ngọt cho hợp khẩu vị và đổ nước sâm sấp mặt cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho gần cạn, sau đó điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Tiếp tục nấu cho đến khi nước kho sệt lại và cá mềm thấm vị, rắc thêm hạt tiêu trước khi tắt bếp. Nếu không có cá trắm, bạn cũng có thể dùng cá chép hoặc cá lóc  thay thế.

3. Lươn om sung

Lươn om sung là món ăn đặc sắc với thịt lươn mềm và đậm đà. Quả sung sau khi chế biến có vị ngon đặc biệt, làm nền và tôn lên mùi vị của món ăn, tạo nên sự hòa quyện giữa hương thơm, vị béo, ngọt và bùi dễ chịu. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Sung, lươn, củ riềng, mẻ, tương, bột nghệ, bột canh, bột ngọt và rau răm.

Lươn làm sạch, rạch và loại bỏ xương cùng nội tạng, sau đó cắt thành từng khúc dài 3cm và ướp với củ riềng đã giã nhuyễn, mẻ, tương, bột nghệ, bột ngọt và rau răm thái nhỏ, thêm vài lát thịt ba chỉ thái mỏng và để ướp khoảng 15 phút. Sung bánh tẻ chọn lựa kỹ, đập nhẹ để không bị nát nhằm mục đích làm cho sung thấm gia vị.

Sắp xếp xen kẽ quả sung và miếng lươn vào nồi đất, nếu có, để om. Đổ nước vừa đủ ngập mặt rồi đun. Khi nước sôi vừa phải và bắt đầu cạn, bọc nồi bằng một tấm vải dày và ủ khoảng 2 giờ cho lươn chín tới và ngấm đều các gia vị.




Tin ẩm thực

Top 10 loại nước ép uống làm tăng đột biến lượng đường trong máu

Top 10 loại nước ép uống làm tăng đột biến lượng đường trong máu

Nước ép trái cây từ lâu được nhiều người coi là loại thức uống bổ dưỡng, tuy nhiên, một số loại trong số đó có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng chóng mặt.
Mắc bệnh nguy hiểm sau khi ăn đồ ăn ở quán bia

Mắc bệnh nguy hiểm sau khi ăn đồ ăn ở quán bia

Theo Sở Y tế tỉnh Yên Bái, cuối tháng 5 vừa qua, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Yên Bái tiếp nhận một bệnh nhân nam 30 tuổi (ở TP Yên Bái, tỉnh Yên Bái) nhập viện với biểu hiện sốt không rõ nguyên nhân.
Bạn có biêt những món ăn dễ tạo nồng độ cồn không? Gợi ý bến dưới

Bạn có biêt những món ăn dễ tạo nồng độ cồn không? Gợi ý bến dưới

Món ăn sử dụng rượu bia làm gia vị, trái cây nhiều đường hay các sản phẩm đồ uống dễ lên men đều có thể tạo ra nồng độ cồn.

Món ngon

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Nói là món ăn trường sinh bất lão thì cường điệu nhưng không thể không thừa nhận, hạt sen đúng là một báu vật, vị rất thơm và ngon, có thể chế biến thành nhiều món như canh hạt sen, cháo hạt sen, chè hạt sen
Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Những lợi ích không thể chối từ, từ một loại nước uống hợp với mùa lạnh.
Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn làm cho trứng ngon, thơm mềm mượt lại bổ dưỡng gấp đôi.

Ẩm thực chay

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Bạn có thể tự làm mâm cơm chay gồm 7 món khá đơn giản như salad, nem, rau củ xào, canh chua, chả chay để cúng Rằm tháng Bảy.
Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Hãy thử làm bánh dâu tây thuần chay lành mạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Bên cạnh những món mặn thường ngày , món chay luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn tìm đến sự nhẹ nhàng .

bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Công viên nước bỏ hoang ở Huế được báo nước ngoài chú ý

Công viên nước bỏ hoang ở Huế được báo nước ngoài chú ý

Thời báo Australia Escape mới đây đã liệt kê 7 địa điểm bỏ hoang trên khắp thế giới khiến du khách luôn háo hức khám phá, trong đó có một điểm đến ở Việt Nam nhiều năm qua bị bỏ hoang.
Cách tránh sét đánh khi ở trong nhà và ngoài trời

Cách tránh sét đánh khi ở trong nhà và ngoài trời

Trong trường hợp không kịp chạy tìm nơi ẩn náu an toàn, tuyệt đối không dùng cây cối làm chỗ trú mưa, tránh các khu vực cao hơn xung quanh, tránh xa các vật dụng kim loại như xe đạp, máy, hàng rào sắt...
Nhật Bản phát hiện loài thủy quái 237 triệu tuổi

Nhật Bản phát hiện loài thủy quái 237 triệu tuổi

Loài thủy quái cổ đại mới thuộc về một nhóm cá sụn giống cá mập gọi là Hybodontiform, sống vào đầu thời đại khủng long.
Khu nhà chọc trời kỳ lạ nhất thế giới có gì?

Khu nhà chọc trời kỳ lạ nhất thế giới có gì?

Những ống khói cổ tích cao tới 40m ở Cappadocia là kết quả từ hoạt động núi lửa và phong hóa qua hàng triệu năm, cung cấp nơi sinh sống độc đáo cho con người.
Điều gì khiến Saqqara trở thành nghĩa địa lớn nhất Ai Cập cổ đại?

Điều gì khiến Saqqara trở thành nghĩa địa lớn nhất Ai Cập cổ đại?

Người Ai Cập cổ đại đã chôn người chết ở vùng đất Saqqara linh thiêng từ hàng nghìn năm trước. Vì sao nơi đây lại quan trọng với họ như vậy?
Bạn biết nước Pháp có đến 12 múi giờ khác nhau?

Bạn biết nước Pháp có đến 12 múi giờ khác nhau?

Có thể bạn không biết, nhưng Pháp là nước sở hữu đến 12 múi giờ khác nhau và cũng là nhiều nhất thế giới. Vì sao quốc gia này lại có số lượng múi giờ khủng đến như vậy?