Chuyên gia nói gì khi dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng để ăn uống

Thứ Tư, Ngày 22 Tháng 2, 2023, 20:41Đăng bởi: Admin


 

Xoong nồi, bát đĩa bằng đồng trông có vẻ rất bắt mắt, sang trọng. Tuy nhiên, sử dụng trong ăn uống không hề "hay ho" như bạn nghĩ.

Mới đây, nhiều người dùng trên mạng xã hội Tiktok đang bàn tán xôn xao xung quanh việc sử dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng để ăn uống. Với màu sắc vàng tươi, lấp lánh, xoong nồi, bát đĩa làm từ chất liệu này được đánh giá đẹp mắt và sang hơn các chất liệu khác. 

Nồi đồng
Việc sử dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng để ăn uống đang gây xôn xao trong thời gian qua.

 

Điều này ngay lập tức trở thành đề tài được nhiều người bàn tán xôn xao. Trong khi nhiều người đưa ra hàng loạt lợi ích khi sử dụng đồ đồng trong nhà bếp hiện nay như an toàn, bền bỉ, đẹp mắt đến sang trọng, lại là món đồ cổ quý giá... thì một số vẫn bày tỏ nghi ngại.

Liệu rằng sử dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng trong ăn uống hàng ngày có thực sự đáng khuyến khích hay không? Liệu bát đĩa, xoong nồi bằng đồng sẽ đưa bạn về miền đất đầy hoài cổ hay là cả tá nguy hiểm sức khỏe rình rập?

Mới đây, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) đã có những chia sẻ đến mọi người. Nếu bạn đang ấp ủ ý định thay một loạt xoong nồi, bát đĩa cho gia đình bằng chất liệu đồng thì hãy lắng nghe ý kiến của chuyên gia trước khi đưa ra quyết định.

Sử dụng xoong nồi, bát đĩa bằng đồng an toàn hơn trong ăn uống?

Khi đề cập đến việc sử dụng xoong nồi, bát đĩa bằng đồng, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ, ông vô cùng bất ngờ khi đến thời đại này vẫn có những người muốn dùng chất liệu này để nấu nướng hay đựng đồ ăn thức uống.

 


Ngoài việc đem lại vẻ ngoài thẩm mỹ thì sử dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng không đem lại lợi ích gì trong ăn uống.

Bởi lẽ, ngoài việc đem lại vẻ ngoài thẩm mỹ thì sử dụng nồi đồng, bát đĩa bằng đồng không đem lại lợi ích gì trong ăn uống. Chị em đang định tìm mua cho cả nhà sử dụng thì hãy cân nhắc vì: Dùng nồi đồng, bát đồng đựng đồ ăn thức uống có thể có nguy cơ bị ngộ độc cao.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, đồng có 2 loại: đồng thau và đồng đỏ. Đồng nói chung là chất liệu dẻo, dễ gia công nhưng nguy cơ bị ngộ độc rất cao khi sử dụng. Trong đó, đồng đỏ được đánh giá tốt hơn vì không bị gỉ. 

 

"Đồ dùng bằng đồng dễ bị thôi nhiễm ra thức ăn, đi vào cơ thể. Cụ thể, ánh xanh trong những chiếc nồi đồng, bát đĩa bằng đồng chính là nguy cơ gây ngộ độc rất lớn cho người sử dụng, bao gồm ngộ độc cấp tính và mãn tính", chuyên gia nhấn mạnh. Vì thế, ông Thịnh cho rằng tuyệt đối không nên sử dụng đồ đồng trong ăn uống vì rất nguy hiểm cho sức khỏe.

"Sở dĩ trước đây người ta dùng xoong nồi, bát đĩa bằng đồng vì nó dễ gia công (đồng rất dẻo) và đồ nhôm khi đó chưa ra đời chứ không phải vì tốt cho sức khỏe hay giúp nấu nướng ngon hơn, ăn uống ngon hơn. Nói về việc nấu ngon thì dùng nồi bằng gốm mới chuẩn nhất chứ không phải nồi đồng", chuyên gia cho biết thêm.

Thay vì sử dụng đồ đồng, có 3 chất liệu an toàn nhất được sử dụng trong nhà bếp

1. Thép không gỉ

Quay về lịch sử loài người, chúng ta trải qua các giai đoạn đồ đá, đồ sắt, đồ đồng, sau đó là thép không gỉ. Thép không gỉ được coi là phát minh vĩ đại của loài người, giúp chúng ta có bộ đồ dùng nhà bếp hoàn hảo vì sự an toàn, tiện lợi mà nó mang lại. Chúng cũng rất đẹp mắt, không lo han gỉ. Cho đến nay, thực tế vẫn chưa có chất liệu nào có thể soán ngôi thép không gỉ.

Chảo chống dính
Thép không gỉ được coi là phát minh vĩ đại của loài người, giúp chúng ta có bộ đồ dùng nhà bếp hoàn hảo.

 

2. Sành sứ

Bát đĩa làm bằng sành sứ được coi là ưu việt nhất vì an toàn hơn hẳn đồ làm bằng đồng. Chúng lại rất dễ rửa sạch, phơi khô, cũng rất tiện lợi vì nhẹ hơn chất liệu bằng đồng. Thế nên, chẳng có lý do gì khiến bạn phải thay một bộ bát đĩa bằng đồng cho cả gia đình mình.

3. Nhựa

Thời kỳ của đồ đồng, đồ nhôm đã đi vào dĩ vãng. Ngoài thép không gỉ, đồ nhựa vẫn luôn thịnh hành trong cuộc sống hiện đại. Bạn dùng đồ nhựa để đựng thức ăn, nước uống hàng ngày. Đi chợ, bạn sử dụng đồ nhựa để bọc gói thực phẩm ngay từ những chiếc túi ni lông... Về nhà, bạn bọc thực phẩm bằng túi nhựa, hộp nhựa trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Chúng rất thuận tiện trong cuộc sống hiện đại. Tất nhiên vẫn luôn có vô số tranh cãi đặt ra khi sử dụng đồ nhựa. Trong đó đáng nói nhất là ô nhiễm môi trường.

Mặc dù vậy, bạn nên nhớ ngay cả những đồ dùng bằng sành sứ cũng gây ô nhiễm môi trường vì cũng không có khả năng tự phân hủy. 




Tin ẩm thực

3 loại lá ở Việt Nam rẻ bèo, bất ngờ sang nước ngoài giá cao ngất

3 loại lá ở Việt Nam rẻ bèo, bất ngờ sang nước ngoài giá cao ngất

3 loại lá ở Việt Nam rẻ bèo, bất ngờ sang nước ngoài giá cao ngất theo thống kê của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu các loại lá trong tháng 10/2023
Tìm hiểu loại nước không phải cà phê nhưng giúp tỉnh táo tức thì

Tìm hiểu loại nước không phải cà phê nhưng giúp tỉnh táo tức thì

Loại nước này tốt hơn thuốc bổ, có thể ngăn ngừa tiểu đường và bệnh về đường hô hấp, tăng cường miễn dịch.
Sau ăn cơm gà trước cổng trường, khoảng 10 học sinh ở Nha Trang nhập viện

Sau ăn cơm gà trước cổng trường, khoảng 10 học sinh ở Nha Trang nhập viện

Ngày 1/4, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cho biết, 10 học sinh trường THPT ở TP Nha Trang đang điều trị ở bệnh viện và trung tâm, cơ sở y tế với các triệu chứng đau đầu, nôn ói, tiêu chảy nhiều, nghi ngộ độc…

Món ngon

Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Những lợi ích không thể chối từ, từ một loại nước uống hợp với mùa lạnh.
Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn làm cho trứng ngon, thơm mềm mượt lại bổ dưỡng gấp đôi.
Cách đơn giản để có nước dùng ngọt thơm, trong veo

Cách đơn giản để có nước dùng ngọt thơm, trong veo

Nếu làm nước dùng từ xương hầm chị em sẽ phải tốn khá nhiều thời gian cho nhiều công đoạn. Nhưng với công thức nước dùng này mọi chuyện trở nên rất đơn giản.

Ẩm thực chay

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Bạn có thể tự làm mâm cơm chay gồm 7 món khá đơn giản như salad, nem, rau củ xào, canh chua, chả chay để cúng Rằm tháng Bảy.
Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Hãy thử làm bánh dâu tây thuần chay lành mạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Bên cạnh những món mặn thường ngày , món chay luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn tìm đến sự nhẹ nhàng .

bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Lào liên tiếp phát hiện tượng Phật được cho là có niên đại hàng trăm năm trước

Lào liên tiếp phát hiện tượng Phật được cho là có niên đại hàng trăm năm trước

Trong quá trình rà phá bom mìn còn sót lại sau chiến tranh, một đội rà phá bom mìn tình cờ phát hiện một kho lưu giữ 51 bức tượng nhỏ tại làng Kherng, huyện Phoukoud, tỉnh Xiengkhuang.
Nắng nóng ở Đông Nam Á hiện tại chưa từng có tiền lệ, thời tiết sắp tới sẽ thế nào?

Nắng nóng ở Đông Nam Á hiện tại chưa từng có tiền lệ, thời tiết sắp tới sẽ thế nào?

Các nước Đông Nam Á đang trải qua những ngày nắng nóng liên tiếp, nóng ở mức độ mà các nhà khí tượng học gọi là có tính lịch sử và chưa từng có tiền lệ.
Nắng nóng ở Đông Nam Á hiện tại chưa từng có tiền lệ, thời tiết sắp tới sẽ thế nào?

Nắng nóng ở Đông Nam Á hiện tại chưa từng có tiền lệ, thời tiết sắp tới sẽ thế nào?

Các nước Đông Nam Á đang trải qua những ngày nắng nóng liên tiếp, nóng ở mức độ mà các nhà khí tượng học gọi là có tính lịch sử và chưa từng có tiền lệ.
Tìm thấy thanh kiếm khổng lồ dài 2,37m ở cố đô Nhật Bản

Tìm thấy thanh kiếm khổng lồ dài 2,37m ở cố đô Nhật Bản

Thanh kiếm được khai quật từ gò mộ Tomiomaruyama Kofun, Nhật Bản khiến giới khảo cổ ấn tượng vì độ dài và thiết kế chưa từng thấy trước đây.
Những viên bi của quỷ: Sự cân bằng bí ẩn của thiên nhiên nước Úc

Những viên bi của quỷ: Sự cân bằng bí ẩn của thiên nhiên nước Úc

Du khách đến nước Úc hẳn sẽ choáng ngợp trước khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và độc đáo.
Bạn có biết vì sao Biển Chết siêu mặn?

Bạn có biết vì sao Biển Chết siêu mặn?

Biển Chết có độ mặn cao gấp gần 10 lần đại dương do nước bay hơi để lại muối tích tụ trong nước và lắng đọng dưới đáy hồ.