Chia sẽ kinh nghiệm chọn mua khô cá lóc làm quà biếu của đầu bếp hơn 10 năm trong nghề

Thứ Năm, Ngày 10 Tháng 12, 2020, 21:42Đăng bởi: trieuquang198812


Khi bạn xem bài này, tôi tinh rằng bạn đang có ý định mua khô lóc về với những mục đích như: biếu tặng, thưởng thức. Nhưng chưa biết phải bắt đâu từ đâu và làm sao chọn khô cá lóc ngon và đảm bảo Vệ Sinh - An Toàn Thực Phẩm.

cách chọn khô cá lóc ngon

Nhiều người hay nhầm tưởng khô cá lóc chỉ là cá lóc người ta đem phơi năng là thành khô. Nếu bạn nằm trong những người trên bạn nên xem qua các thông tin sau để giúp bạn có thể tìm và mua được khô các lóc ngon và phù hợp cho từng đối tượng. 

Đây là chia sẽ kinh nghiệm của 1 bếp trường nhà hàng có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.

  1. Khô cá lóc chia làm mấy loại và những ai có thể ăn khô lóc?
  2. Nơi nào bán khô lóc ngon và cách liên hệ để mua?
  3. Trên thị trường gia khô lóc hiện bao nhiêu 1kg?
  4. Cách bảo quản khô lóc và hạng dùng?

1. Khô cá lóc chia làm mấy loại và ai có thể dùng món này?

Hiện trên thị trường phổ biến với 2 loại khô lóc là:

a. Khô lóc đồng: khô lóc đồng là loại khô làm từ các lóc thả lang trên ruộng không được cho ăn định kình theo ngày mà cá lóc tự kiếm ăn trong ruộng lúa. Loại này đa phân được người nông dân thả vào ruộng khi thu hoặc lúa sẽ là lúc họ lưới cá để thưởng thức hoặc làm khô cá.

khô lóc đông

Ngoài ra nếu ở những vùng không trồng lúa nhiều người quản rừng cũng thả số lượng lớn cá lóc và cá sặc rằn vào các con kênh rạch nhỏ cho chúng tự sinh trưởng và khi cần sẽ khai thác.

b. Khô cá lóc nuôi: loài này làm từ các lóc nuôi, khá phổ biến và được người dân nuôi theo dạng công nghiệp và được các công ty bao tiêu thu mua.

Lóc nuôi được người dân cho ăn cám công nghiệp và thường đươc lưới bán theo chu kỳ tùy từng vùng miềng. Do nuôi số lượng lớn nên lóc nuôi thường được thúc ăn để nhanh bán trành trường hợp để quá lâu sẽ thâm tiền công nuôi và thức ăn cho cá hằng ngày. 

Nhiều người nhẩm tưởng lóc nuôi là cho ăn cám công nghiệp nên không tốt cho sức khoe. Bạn đừng nhầm, cám công nghiệp ở đây nó tương tự cám nuôi heo và loại này không ảnh hưởng đến sức khỏe người dung, trừ khi những người nông dung họ chọn mua loại cám giá rẻ không nguôn góc.

Nhưng khá hiểm nông dân dám chọn mua loại không rõ nguồn góc vì công ty bao tiêu sẽ kiểm tra rất kỹ kháng sinh và chất lượng của từng con các mới thu mua.

Tơi đây tôi tin rằng bạn có thể hình dung loại mình đinh mua rồi đấy! Nhưng bạn nên xem thêm phần dưới nữa nhé!

Với 2 loại khô cá lóc trên chia thành 3 dòng mà tùy thuộc vào đối tượng ăn mà chọn theo sở thích

Vây những dòng khô lóc đó là gì và ai nên dùng loại lóc nào?

Dòng khô lóc một nắng: khô lóc một năng là loại cá lóc được sẽ và phơi trong 1 lần nẵng. Loại này thích hợp cho những mẹ trẻ, người lớn tuổi. Và loại nên chọn la khô lóc nuôi vì nhiều thịt và thịt cá mềm không cứng nên có chế biến đa dạng món như kho tộ hoặc chiên.

khô các lóc một nắng

Dòng khô lóc 3 nắng: Loại này xem là phổ biến nhất vì đối tượng rộng và đa dạng những người trẻ, lớn tuổi trẻ em đều có thể tìm mua dùng. Điểm nổi bật là khô lóc 3 nắng bảo quản được lâu hơn loại lóc 1 nắng. Món ăn cũng rất đa dạng bạn có thể nước chấm mắm me, làm gỏi, chiên dùng ăn cơm...

khô lóc 3 nắng

Dòng khô lóc 5 nắng: loại này khá kém đối tượng và thường thấy phổ biến ở các chợ truyền thống. Do là khô lóc phơi ráo nên có độ cứng nhất định chỉ dùng để làm mồi nhậu và khi nướng cần đập dạp để tơi sợ khô. Loại này chỉ có thành niên dùng được.

2. Nơi nào bán khô lóc ngon và cách tìm mua?

Thời đại 4.0 việc tìm các nơi bán khô cá lóc ngon không còn à vần đề thời gian mà bạn chỉ cần 1 cái smartphone là có thể xem các địa điểm bán rồi! 

Nhưng cũng vì quá nhiều kết quả tìm kiếm nên bạn sẽ cảm thấy bối rối và khó trong việc chọn nơi mua khô lóc. Theo tôi thì bạn nên lưu ý các địa điểm được đánh giá chất lượng sao là 5 và số lượng đánh giá bao nhiêu sao để chọn cho mình nơi bán ưng ý nhất.

3. Giá trên thị trường khô lóc hiện bao nhiêu để mua không hớ?

Cái này thì tôi tin ai cũng rất quan tâm vì mua mà hớ là "tiến mất tật mang". Giá khô lóc hiện rất đa dạng và mỗi nơi lại bán giá khác nhau. Nhưng tóm chung mức giá khoản 280,000 vnd đến 320,000 vnd phụ thuộc vào bạn mua loại khô lóc nào khô các lóc đồng hoặc khô lóc nuôi, các dòng khô 1 năng, 3 năng hay 5 nắng.

Nhiều anh chị khi tìm mua khô cá lóc luôn muốn tìm giá phải rẻ và phải ngon. Tôi xin nói thật anh chị quá cầu toàn, anh chị thử nghỉ giá 1 chiếc xe oto Nhât luôn cao hơn 1 chiếc oto TQ và khi mua xe anh chị sẽ hiểu lý do vì sao nó lại có sự trên lệch như trên.

Đặc biệt với nhứng sản phẩm là thực phẩm đều này 100% là đúng, không có chuyện giá rẻ mà lại ngon và chất lượng. Để một món sản phẩm làm ở đây là thực phẩm đồi hỏi công sức - kinh nghiệm của người đầu bếp tạo ra và nguyên liệu là loại ngon mới có 1 món ăn ngon. 

Trên thị trường món ăn thì có rất nhiều nơi bán giá rẻ không tương nhưng luôn bảo đảm bảo ngon. Anh chỉ có biết các lóc làm khô thì các tươi là 2,5kg mới ra 1kg lóc mà cá lóc giá một kg đã là 80,000 vnd + công làm + phi vận chuyển + gia vị tẩm...

Hy vọng đọc tới đây anh chị có thể hình dung giá khô lóc để chọn cho mình đúng giá đúng loại nhé!

4. Cách bảo quản và hàng dùng khô các lóc?

Nếu đã mua về hoặc có ý định mua và chưa biết cách bảo quản để mang đi xa thì tôi xin chia sẽ với anh chị cách đơn giản nhất là yêu cầu nơi bán hút chân không khô lóc trước khi mang đi xa. 

hut chât không khô cá lóc để bảo quản lâu

Hút chân không giúp các loại vi khuẩn không xâm nhập được vào sản phẩm, điều thứ 2 là không cho tiếp xúc trực tiếp với anh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm móc quá lâu dể dẫn đến khô cá ương (chỉ đúng khi khô lóc 1 nắng)

Khi mua xê bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lanh nhà: 

- Khô lóc 1 nắng chỉ dùng được trong 1 tháng

- Khô lóc 3 nắng dùng trong 4 tháng

- Khô lóc 5 nắng dùng trong 6 tháng

Với những chia sẽ trên hy vọng anh chị có thêm kiến thức và tìm cho mình một loại khô khô lóc ngon đúng như mong muốn nhé! 

Nếu cần tư vần hoặc hỗ trợ mua khô lóc anh chị có thể liên hệ với tôi qua: 0906 431 619 Ms An hoặc 0907 008 623

 




Tham quan

Top 5+ farmstay đẹp ở Đắk Nông

Top 5+ farmstay đẹp ở Đắk Nông

Đắk Nông nổi bật với núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ, bao la đầy nắng gió cùng những cánh rừng bạt ngàn khiến nhiều bạn trẻ thích phiêu lưu, khám phá. Không chỉ có vậy, những farmstay với nhiều kiểu thiết kế như view đẹp lãng mạn nhất, phong cách dân tộc truyền thống, hay thiết kế hiện đại để bạn dừng chân nghỉ ngơi cũng nhận được nhiều sự quan tâm, yêu thích. Top 5+ danh sách farmstay đẹp - giá rẻ - chất lượng, ở là ghiền dưới đây bạn không sẽ thể bỏ lỡ!
Du lịch Đắk Nông bạn nên tham quan địa điểm nào?

Du lịch Đắk Nông bạn nên tham quan địa điểm nào?

Đắk Nông là một trong 5 tỉnh của núi rừng Tây Nguyên, với nhiều ngọn thác uốn lượn hùng vĩ, nhiều đồi núi cao chập chùng tạo nên rất nhiều địa điểm du lịch thơ mộng đặc sắc, ngất ngây cho tỉnh Đắk Nông. Nếu bạn muốn tìm kiếm một nơi nào đó yên bình, hoang dã thì chắc chắn bạn phải chọn du lịch tại Đắk Nông nhé. Còn chần chờ gì nữa, cùng mình khám phá top 7 địa điểm du lịch đẹp nhất Đắk Nông thôi!
Du lịch Vũng Tàu 4 ngày 3 đêm bạn đi đâu và làm gì?

Du lịch Vũng Tàu 4 ngày 3 đêm bạn đi đâu và làm gì?

Du lịch Vũng Tàu 4 ngày 3 đêm hiện đang rất phổ biến và được ưa chuộng với các “tín đồ” đam mê đi du lịch tự túc. Tuy nhiên để sắp xếp lịch trình sao cho vừa khoa học, vừa tiết kiệm được thời gian và chi phí nhất lại không hề dễ dàng tí nào. Một số bí quyết du lịch dưới đây sẽ giúp bạn có được lịch trình dễ dàng hơn nhé!

Lưu trú

Khách sạn Le Petit Paris khách sản đẹp ở Đà Lạt với phong cách Pháp

Khách sạn Le Petit Paris khách sản đẹp ở Đà Lạt với phong cách Pháp

Khách sạn Le Petit Paris nơi bạn có thể lưu trú khi đến với Đà Lạt ngàn hoa. Nơi đây được thiết kê với phong khách cổ điển của Pháp.
Những quy tắc NÊN và KHÔNG NÊN khi bạn trả phòng khi đi du lịch

Những quy tắc NÊN và KHÔNG NÊN khi bạn trả phòng khi đi du lịch

Với những quy tác được thăm dò hơn 2000 nhân viên dọn phọng trên khắp thế giới. Bạn sẽ bất ngờ khi biết được những hành động tưởng như vô lại lài làm cho người khác cực kỳ khó chịu đấy
Đón Noel ấm áp tại Novotel Danang

Đón Noel ấm áp tại Novotel Danang

Chào đón một mùa Giáng sinh an lành và ấm áp, khách sạn Novotel Danang Premier Han River đã tổ chức buổi lễ “Thắp sáng cây thông Noel” với nhiều hoạt động thú vị, đắng nhớ.

Nhà hàng

10 địa điểm ăn sáng nổi tiếng ở Đà Lạt chỉ dân chuyên phượt mới biết!

10 địa điểm ăn sáng nổi tiếng ở Đà Lạt chỉ dân chuyên phượt mới biết!

Với 10 địa điểm ăn sáng vừa ngon bổ rẻ tại Đà Lạt chỉ dân phượt chuyên nghiệp mới biết. diemhendulich.net chia sẽ bạn danh sách bên dưới nếu có dịp du lịch trên Đà Lạt Nhớ ghé nha!
Top 4 quán bún bò ngon nên ghé thưởng thức khi Du lịch Đà Lạt

Top 4 quán bún bò ngon nên ghé thưởng thức khi Du lịch Đà Lạt

4 địa chỉ bán bún bỏ ngon nhất Đà Lạt, Nếu đã đến đây phải ăn cho được nhé! cùng Ẩm thực sài gòn xem đó là những quán bún bò nào nhé!
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An

Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An

Cơm gà bà Buội là cái tên xuất hiện khá nhiều trong các cẩm nang du lịch Hội An từ nhiều năm qua.

Làm đẹp

8 vấn đề phái đẹp thường gặp khi mới tập gym và cách khắc phục

8 vấn đề phái đẹp thường gặp khi mới tập gym và cách khắc phục

Ngứa da, muốn đi vệ sinh hay cảm thấy chóng mặt, buồn nôn là những vấn đề người mới tập luyện thường gặp.
Chăm sóc da mùa hanh khô với hai bộ sản phẩm của Jan Marini

Chăm sóc da mùa hanh khô với hai bộ sản phẩm của Jan Marini

Bạn có thể chọn một trong hai bộ sản phẩm Holiday Bundle để chăm sóc da trong những ngày cuối năm.
Bí quyết loại bỏ nám, tàng nhang

Bí quyết loại bỏ nám, tàng nhang

Laser Q-Switched làm mất tàn nhang trên mặt và các vùng khác trên cơ thể, trả lại cho bạn làn da sáng, mịn màng và không thâm sẹo.

Mua sắm

Cà Mau có những đặc sản gì? nên mua món gì về làm quà?

Cà Mau có những đặc sản gì? nên mua món gì về làm quà?

Bạn đang du lịch ở Cà Mau và đang muốn tìm mua vài món Đặc Sản Cà Mau về làm quà cho gi đình? Nhưng không biết chọn món đặc sản nào ngon ở Cà Mau là thích hợp. Tôi sẽ gợi ý bạn vài món ngon nhất ở nơi này để bạn chọn nhé
Những ngôi chợ lớn nhất Sài Gòn bạn có thể tham quan và mua quà biếu

Những ngôi chợ lớn nhất Sài Gòn bạn có thể tham quan và mua quà biếu

Những ngôi chợ như: Bình Điền, Bình Tây, Hóc Môn, Thủ Đưc... là những ngôi chợ được xem là lớn nhất ở Hồ Chí Minh (Sài Gòn). Nơi này bạn sẽ tìm thấy tất cả các món mà mình muốn để mua về làm quà khi có dịp du lịch ở Sài gòn.
Du lịch Miền Tây nên mua Đặc sản gì làm quà?

Du lịch Miền Tây nên mua Đặc sản gì làm quà?

Bạn đang đi du lịch các tỉnh miền Tây và có ý định mua món đặc sản miền Tây làm quà biếu cho gia đình nhưng không biết chọn món nào vì quá nhiều loại! Tôi gợi ý bạn vài món đặc sản sau đây hy vọng giúp bạn có vài món lựu chọn

Bar - cafe

Danh sách 20+ quán cafe view đẹp ở Đà Lạt mới nhất

Danh sách 20+ quán cafe view đẹp ở Đà Lạt mới nhất

Với hơn 20 quán cafe có view đẹp nhất Đà Lạt, Sau khi xem có thể bạn phải bắt xe lên ngay để ngấm đấy! Cung tìm hiểu xem bạn đã đi quan hết các quán cafe có view đẹp ở Đà Lạt chưa nhé!
Ghé DalaLand Coffee Thảo Điền thưởng thức cafe và Check In

Ghé DalaLand Coffee Thảo Điền thưởng thức cafe và Check In

Nếu bạn đang tìm một quán cafe có không gian trờ tây với lỗi thiết kế mang ơi hướng Châu Mỹ Là Tinh ở giữa Sài Gòn thì ghé Ghé DalaLand Coffee Thảo Điền! Bạn sẽ ngạc nghiêm với lỗi thiết kế tại quán đấy!
Quán cafe biểu diễn nhạc Acoustic ở Đà Lạt được nghệ sỉ Việt ghé thường xuyên

Quán cafe biểu diễn nhạc Acoustic ở Đà Lạt được nghệ sỉ Việt ghé thường xuyên

Những quán như Lululola coffee+ hay Mây Làng Thang là 2 quán được rất nhiều ca sỉ ghé trình bày những bảng nhạc mang hơi hướng Acoustic. Nếu bạn muốn nghe thần tượng của mình hát tại Đà Lạt hãy ghé 2 quan cafe này nhé!

Du lịch tâm linh

Những ngôi chùa bạn có thể ghé khi du lịch Đắk Nông

Những ngôi chùa bạn có thể ghé khi du lịch Đắk Nông

Đắk Nông là một địa điểm thu hút khách du lịch bởi những địa danh đậm chất núi rừng. Tuy nhiên, khi đến đây, những ngôi chùa tâm linh nổi tiếng cũng được các du khách chú ý và quan tâm. Những ngôi chùa nổi bật bởi cảnh quan và sự linh thiêng của nó. Hãy cùng khám phá những ngôi chùa này qua bài viết dưới đây nhé!
Top 3 ngôi chùa đẹp nếu đến Tp Cà Mau phải chiêm bái

Top 3 ngôi chùa đẹp nếu đến Tp Cà Mau phải chiêm bái

Nếu bạn là tính đồ phật giáo thì không nên bỏ qua 3 ngôi chùa cổ nổi tiếng nằm trong tp Cà Mau. Cùng diemhendulich.net tìm hiểu đó là những ngôi chùa nào nhé!
Ngôi chùa lâu đời nhất Sài Gòn - Chùa Pháp Võ

Ngôi chùa lâu đời nhất Sài Gòn - Chùa Pháp Võ

Chùa Pháp Võ có lịch sử 100 năm với 3 lần trung tu là ngôi 3 ngôi chùa đầu tiên ở Sài Gòn. Điểm đến tâm linh cho những Phật Tự.


bài viết mới nhất

Tổng hợp những con đèo đẹp nhất Đà Lạt - Lâm Đồng

Tổng hợp những con đèo đẹp nhất Đà Lạt - Lâm Đồng

Bạn muốn check-in với những khung đèo đẹp ở Đà Lạt - Lâm Đồng những không biết cụ thể tên đèo đó và nó nằm ở đâu? hãy theo chân diemhendulich.net khám phá 6+ cung đèo đẹp bến dưới đây nha!
Tổng hợp 10+ món ngon đặc sản Đắk Nông

Tổng hợp 10+ món ngon đặc sản Đắk Nông

Du lịch tại Đắk Nông, các du khách không chỉ bị ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, núi non trùng điệp, mà cũng sẽ khó quên với những món đặc sản tại nơi đây. Top 10+ món đặc sản dưới đây của Đắk Nông mang hương vị đặc trưng, sẽ khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.
Háo hức, sợ hãi, chiến thắng khi chinh phục “đỉnh Everest xứ Lạng”

Háo hức, sợ hãi, chiến thắng khi chinh phục “đỉnh Everest xứ Lạng”

Háo hức, trầm trồ, sợ hãi, chiến thắng bản thân chính là những cảm xúc khi chinh phục đỉnh Phia Pò của quần thể Mẫu Sơn tại tỉnh Lạng Sơn. Nơi đây ẩn chứa nhiều giai thoại, cũng như được biết đến bởi khí hậu khắc nghiệt vào mùa đông. Đối với nhiều người, Mẫu Sơn chính là địa điểm chỉ nghe đến cũng đủ thấy "thử thách" rồi.
Ai cũng muốn tới check-in sống ảo tại dốc đá như “Ai Cập cổ đại” ở Gia Lai

Ai cũng muốn tới check-in sống ảo tại dốc đá như “Ai Cập cổ đại” ở Gia Lai

Tây Nguyên vốn nổi tiếng với những điểm đến hùng vĩ của núi rừng, bao la rộng lớn của những ghềnh thác. Dốc Vạn Long hiện lên như một hiện tượng với những vách đá có hình thù độc đáo, đặc biệt là địa điểm ít du khách biết đến khi tới vùng đất Tây Nguyên này.
6 thói quen xấu thường làm buổi sáng khiến tuổi thọ hao mòn

6 thói quen xấu thường làm buổi sáng khiến tuổi thọ hao mòn

Một ngày mới của chúng ta thường bắt đầu vào những buổi sáng sớm. Do vậy những thói quen dù tốt hay xấu trong thời khắc bình minh này đều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như tinh thần cả ngày hôm đó. Lâu ngày hơn nữa những điều này sẽ tác động đến sức khỏe và tuổi thọ của bạn. Các chuyên gia về sức khỏe cho biết, nếu ai mắc phải 6 điều dưới đây thì nhất định nên bỏ sớm nhé!
Discount 30% - Cơ hội được trải nghiệm một chiếc homestay view xịn xò tại Đà Lạt

Discount 30% - Cơ hội được trải nghiệm một chiếc homestay view xịn xò tại Đà Lạt

HomeFarm Dưới Tán Thông Già đang có khuyến mãi giảm 30% khi đăng ký nghĩ dưỡng tại đây và Menu cafe và trà bánh cực kỳ hấp dẫn được discount 5% trên hoá đơn tại Dưới Tán Thông Già.