Cách đơn giản để có nước dùng ngọt thơm, trong veo

Thứ Tư, Ngày 15 Tháng 11, 2023, 0:0Đăng bởi: Admin


Với công thức này chúng ta sẽ làm nước dùng từ rau củ quả. Nó sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng thanh nhẹ, ngọt thơm và rút ngắn thời gian thực hiện hơn so với làm nước dùng từ xương hầm.

Nguyên liệu

  • Dầu ô liu: 30ml
  • Củ hành tây cỡ vừa, cắt múi cau: 2 củ
  • Cần tây: 2 nhánh chỉ lấy phần cọng, cắt thành khúc khoảng 3cm
  • Tỏi: 1 củ, bóc vỏ
  • Tỏi tây: 3 cây chỉ lấy phần cọng, cắt thành khúc khoảng 3cm
  • Cà rốt: 3 củ cỡ vừa, cắt thành các khối vuông khoảng 3cm.
  • Khoảng 2 lít nước
  • Nấm tươi: 200g, nên dùng nấm đùi gà, nấm mỡ hoặc nấm đông cô
  • Muối: 5g
  • Tiêu khô nguyên hạt: 3g
  • Ngò rí (rau mùi): 1 nắm
  • Hương thảo: vài nhánh (có hoặc không)

Cách làm

- Trước tiên bạn chuẩn bị một nồi lớn, cho một chút dầu ăn vào đun nóng thì cho tỏi, hành tây, cần tây vào đảo khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu này mềm ra. Sau đó bạn thêm cà rốt và tỏi tây vào xào thêm 5 phút nữa.

- Cho vào nồi 2 lít nước cùng với nấm, ngò, hương thảo, muối, tiêu hạt và đun sôi ở lửa vừa. Tiếp đến bạn hạ nhỏ lửa, đun khoảng 1 giờ. Nếu như có thời gian thì có thể đun 1,5 giờ, như vậy nước dùng sẽ ngon hơn. Khi đun bạn lưu ý không đậy vung nồi.

- Sau đó là dùng rây lọc lấy phần nước dùng, loại bỏ phần củ quả là xong. Với nồi nước dùng này bạn có thể dùng để nấu canh, súp hoặc lẩu đều rất ngon.

Mẹo hay với nước dùng rau củ

- Vì là nước dùng từ rau quả, rất thanh nhẹ nên bạn có thể dùng thay cho nước lọc để nấu cơm. Như vậy cơm sẽ có hương vị ngọt thơm cực ấn tượng.

- Nếu như chưa dùng hết ngay thì bạn có thể cất nước dùng này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày. Hoặc bạn có thể đem cấp đông, nước dùng vẫn thơm ngon trong vòng 6 tháng.

Đây là công thức nước dùng giúp hạn chế dùng muối. Bên cạnh đó, cũng không có nhiều các loại lá gia vị nên giữ được độ thanh mát của rau củ. Như vậy, khi bạn nấu các món ăn khác nhau, bạn có thể gia giảm muối, gia vị mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn.




Tin ẩm thực

Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Ngày 16/5, tạp chí Forbes công bố danh sách 30 Under 30 Asia 2024, gồm những nhân vật dưới 30 tuổi tại châu Á có thành tích nổi bật trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Tp Hồ Chí Minh tổ chức lễ hội Bánh Mì Việt Nam lần 2

Tp Hồ Chí Minh tổ chức lễ hội Bánh Mì Việt Nam lần 2

Lễ hội Bánh mì TP Hồ Chí Minh lần thứ 2 thu hút trên 130 gian hàng tham gia của các thương hiệu bánh mì nổi tiếng trên 50 năm diễn ra từ ngày 17 đến 19 tháng 5 năm 2024
Bạn có biết tại sao không thể luộc trứng trên đỉnh Everest?

Bạn có biết tại sao không thể luộc trứng trên đỉnh Everest?

Do nhiệt độ sôi của nước thay đổi theo độ cao, lòng trắng và lòng đỏ của trứng sẽ không thể chín hoàn toàn nếu luộc trên đỉnh núi Everest cao 8.849m.

Món ngon

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Nói là món ăn trường sinh bất lão thì cường điệu nhưng không thể không thừa nhận, hạt sen đúng là một báu vật, vị rất thơm và ngon, có thể chế biến thành nhiều món như canh hạt sen, cháo hạt sen, chè hạt sen
Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Cách làm món nước quế phá với mật ong giúp giảm cân, da hồng

Những lợi ích không thể chối từ, từ một loại nước uống hợp với mùa lạnh.
Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Cách rán trứng vàng xốp, tăng thêm dinh dưỡng?

Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn làm cho trứng ngon, thơm mềm mượt lại bổ dưỡng gấp đôi.

Ẩm thực chay

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Gợi ý mâm cúng chay 7 món cho ngày Vu Lan

Bạn có thể tự làm mâm cơm chay gồm 7 món khá đơn giản như salad, nem, rau củ xào, canh chua, chả chay để cúng Rằm tháng Bảy.
Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Hãy thử làm bánh dâu tây thuần chay lành mạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Bên cạnh những món mặn thường ngày , món chay luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn tìm đến sự nhẹ nhàng .

bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Các trường hợp nào bị tạm hoãn xuất cảnh? Thời gian bao lâu?

Các trường hợp nào bị tạm hoãn xuất cảnh? Thời gian bao lâu?

Luật sư Hoàng Thị Hương Giang, Đoàn luật sư TP. Hà Nội cho biết, theo quy định tại khoản 7 Điều 2 Luật xuất cảnh nhập cảnh của công dân Việt Nam 2019 thì tạm hoãn xuất cảnh là việc dừng, không được xuất cảnh có thời hạn đối với công dân Việt Nam.
Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Hạt sen nấu thứ này ngon lại bổ dưỡng khí huyết dồi dào

Nói là món ăn trường sinh bất lão thì cường điệu nhưng không thể không thừa nhận, hạt sen đúng là một báu vật, vị rất thơm và ngon, có thể chế biến thành nhiều món như canh hạt sen, cháo hạt sen, chè hạt sen
Tham quan 2 bản du lịch cộng đồng hấp dẫn ở Điện Biên

Tham quan 2 bản du lịch cộng đồng hấp dẫn ở Điện Biên

Những bản du lịch cộng đồng hấp dẫn khi đến Điện Biên là: Bản Tả Kố Khừ; Bản Che Căn; Bản Mển.
Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Chủ kênh YouTube: Ẩm thực mẹ làm được vào Forbes 30 Under 30 châu Á

Ngày 16/5, tạp chí Forbes công bố danh sách 30 Under 30 Asia 2024, gồm những nhân vật dưới 30 tuổi tại châu Á có thành tích nổi bật trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Nhóm phụ nữ dừng xe nhảy nhót trước đầu ô tô ở Đà Lạt

Nhóm phụ nữ dừng xe nhảy nhót trước đầu ô tô ở Đà Lạt

Theo thông tin từ Báo Người la động, khoảng 13h45 ngày 17/5, theo camera hành trình của một ô tô lưu thông trên đường Hoa Phượng Tím thuộc Khu du lịch quốc gia hồ Tuyền Lâm (TP.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng)
Hiện tại, 9 người bị sóng cuốn, 2 người tử vong, 1 mất tích ở biển Đà Nẵng

Hiện tại, 9 người bị sóng cuốn, 2 người tử vong, 1 mất tích ở biển Đà Nẵng

Ngày 19/5, Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng thông tin về vụ đuối nước khi tắm biển khiến 2 người tử vong, 1 người mất tích trên địa bàn.