Bánh ướt chả tôm hấp - món 'hiếm có khó tìm' ở Huế

Thứ Tư, Ngày 6 Tháng 7, 2022, 18:55Đăng bởi: Admin


Ở Huế, bánh ướt chả tôm hấp không phổ biến như những loại bánh ướt ăn kèm thịt nướng, thịt heo quay hay tôm chua... Muốn tìm món này, bạn phải ghé các quán nhậu địa phương nằm xa khu trung tâm thành phố. Đĩa bánh trình bày đơn giản, gồm hai thành phần chính: Bánh ướt và miếng chả tôm vàng ruộm. Bên trên bánh ướt rắc ít hành phi, vài cọng ngò. Thế nhưng món ăn lại dễ dàng chinh phục cả thực khách khó tính ngay sau khi nếm thử.

Bánh ướt ăn kèm chả tôm.

Bánh ướt ăn kèm chả tôm

Thoạt nhìn, bánh ướt chả tôm không mấy hấp dẫn, thậm chí hơi đơn điệu và cảm giác khô khan. Bánh ướt mềm, có chút độ dai, giống nhiều kiểu bánh ướt quen thuộc khác. Do đó, điểm nhấn của món ăn nằm ở miếng chả tôm khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Nhân viên một quán nhậu tại phường Thủy Xuân có bán bánh ướt chả tôm cho biết chả được chế biến từ tôm tươi, quết thành miếng tròn. Phần màu vàng bên trên là do gạch tôm, đôi khi là lòng đỏ trứng vịt tạo thành, không dùng phẩm màu.

Thịt tôm tươi bóc vỏ, xay nhuyễn với gia vị, hành, tỏi, tiêu để dậy mùi thơm, đồng thời giúp át hoàn toàn mùi tanh của hải sản. Để món chả hấp không bị bở, người làm chả không nhồi thêm bột nhằm tạo độ giòn, dai sần sật. Sau khi quết chả thành miếng dẹt sẽ đem hấp chín.

Set bánh ướt chả tôm đầy đủ.

Set bánh ướt chả tôm đầy đủ

Tương tự các món bánh ướt khác, khách gọi bánh ướt chả tôm sẽ được phục vụ kèm đĩa giá trụng, rau thơm và chén nước mắm ớt tỏi. Khi ăn, thực khách kẹp một miếng bánh ướt, một lát chả rồi chấm trong nước mắm the the. Món ăn không dầu mỡ, vị hải sản, nước mắm vừa miệng cùng rau giá khiến thực khách càng ăn càng ghiền. Giá một đĩa bánh ướt chả tôm khoảng 60.000 - 90.000 đồng, tùy khẩu phần.

Ngoài ăn kèm bánh ướt, chả tôm thường được ăn với bún bò, bánh canh, bún riêu, lẩu... ở Huế. Du khách có thể mua chả tôm đóng gói, hút chân không về trữ trong ngăn đá ăn dần.

Bài và ảnh: Vi Yến

 



Tin ẩm thực huế

15+ Đặc sản Huế có thể mua làm quà khi du lịch tới đây

15+ Đặc sản Huế có thể mua làm quà khi du lịch tới đây

Huế không chỉ thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp nên thơ hữu tình của thiên nhiên, của con người Huế hồn hậu mà còn bởi sự tinh tế trong ẩm thực và tỉ mỉ trong từng món đồ mỹ nghệ. Tới đây, bạn có thể lựa chọn rất nhiều đặc sản Huế để đem về làm quà. Cùng chúng mình điểm qua 15+ đặc sản không thể bỏ lỡ nhé!

Món ngon huế

Bánh bèo, món ăn phải thử khi đến Huế

Bánh bèo, món ăn phải thử khi đến Huế

Huế có vô số loại bánh lấy lòng thực khách, một trong số đó là bánh bèo bán theo mẹt 10-12 chiếc.

" Độc đáo" ẩm thực chay xứ Huế

Huế nổi tiếng gần xa không chỉ bởi dòng sông Hương hiền hòa, thơ mộng mà còn bởi ẩm thực chay độc đáo, hấp dẫn…
Bánh ướt cuốn tôm chua - Món Huế ngon nhưng ít người biết đến

Bánh ướt cuốn tôm chua - Món Huế ngon nhưng ít người biết đến

Ngoài vẻ đẹp thơ mộng, cổ kính thì du khách còn yêu nét ẩm thực tinh tế và thanh đạm nơi đây.

Ẩm thực chay huế

Bánh nậm chay - Món ăn truyền thống của xứ Huế

Bánh nậm chay - Món ăn truyền thống của xứ Huế

Huế là vùng đất không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, con người giản dị, hiếu khách mà nơi đây còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, phong phú, tiêu biểu là món bánh nậm chay đặc trưng xứ Huế.

bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Chia sẽ kinh nghiệm du lịch đi bụi Mông Cổ trong 15 ngày

Chia sẽ kinh nghiệm du lịch đi bụi Mông Cổ trong 15 ngày

Thùy Dương và Tuấn Anh trải qua những ngày ngắt kết nối với cuộc sống hiện đại trong hành trình ở Mông Cổ.
Bạn có biết 4 nhà hàng canh sườn trà ngon nhất Singapore

Bạn có biết 4 nhà hàng canh sườn trà ngon nhất Singapore

Ngoài cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, cháo ếch..., bak kut teh cũng là món ăn người dân nhắc đến khi được yêu cầu kể về các đặc sản.
Thái Lan cho thuê khách sạn giá 1 baht

Thái Lan cho thuê khách sạn giá 1 baht

Để thu hút khách ghé thăm, một khách sạn tại Chiang Mai đã đưa ra giá ưu đãi với chỉ một baht, khoảng 700 đồng, mỗi đêm.
Tạp chí Australia gợi ý thăm Quy Nhơn và Điện Biên

Tạp chí Australia gợi ý thăm Quy Nhơn và Điện Biên

Cây viết Brian Johnston của tạp chí Traveller miêu tả Quy Nhơn là "phiên bản của Đà Nẵng".
Phóng viên Mỹ mê vị ngon nước mắm Phú Quốc

Phóng viên Mỹ mê vị ngon nước mắm Phú Quốc

Chris Dwyer của CNN gọi nước mắm là nguyên liệu ẩm thực không thể thay thế, ngang tầm với dầu ô liu và xì dầu.
Có một làng chài bích họa xanh mát ở Bình Định

Có một làng chài bích họa xanh mát ở Bình Định

Không chỉ có Eo Gió hay Kỳ Co, xã Nhơn Lý còn có một làng chài cổ với những bức bích hoạ đậm chất biển.