Bánh Trung thu nặng 7 kg, phải cắt như chặt gà

Chủ Nhật, Ngày 11 Tháng 9, 2022, 21:54Đăng bởi: Admin


Bánh Trung thu khổng lồ nặng từ 1 kg - 7kg.

Bánh Trung thu 'khổng lồ' nặng từ 1 kg - 7kg.

Trung thu là Tết Đoàn viên, ngày lễ lớn thứ hai ở Trung Quốc, chỉ sau Tết Nguyên đán. Mỗi vùng miền ở Trung Quốc lại có kiểu làm bánh Trung thu khác nhau từ bánh nhiều lớp, bánh vỏ trắng, bánh nhân thịt, bánh nhân ngọt... Trong đó, bánh Trung thu Ngô Xuyên ở Quảng Đông luôn được tiêu thụ mạnh bởi hương vị thơm ngon, kích thước lớn, mẫu mã đẹp, phù hợp để biếu tặng.

Huyện Ngô Xuyên (Wuchuan) nằm ở phía Tây Nam tỉnh Quảng Đông, có truyền thống làm bánh Trung thu từ thời Nam Tống, thậm chí còn được ví như quê hương của món ăn này. Nơi đây cung cấp nhiều loại bánh Trung thu, trong đó độc đáo nhất và được biết đến nhiều nhất là loại bánh lớn bằng cái chảo. Một chiếc bánh có trọng lượng từ một kg đến bảy kg, được làm tỉ mỉ với nhiều công đoạn. Bánh có vỏ mỏng, nhân đậm đà, hài hòa, không quá ngọt nên được yêu thích và bán rất chạy trên các sàn thương mại điện tử như Taobao, JD, Tmall...

Cách làm thủ công, tinh tế, trung thành với phương pháp truyền thống là chìa khóa thành công của bánh Trung thu Ngô Xuyên. Bánh được làm theo khẩu vị người Quảng Đông với phần nhân mặn, được làm từ thịt lợn. Phần thịt này phải trải qua 15 ngày ướp, phơi khô trong bóng râm để có vị ngon nhưng không dính. Việc nhào trộn vỏ bánh cũng rất quan trọng, phải do người có kinh nghiệm đảm nhận, để đảm bảo lớp vỏ thật mỏng, không vón cục.

Bánh Ngô Xuyên được ưa chuộng còn bởi qua 800 năm, các công đoạn lựa chọn nguyên liệu vẫn tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe. Thịt lợn để làm nhân phải chọn phần chân sau của những con lợn thượng hạng, được kiểm định chất lượng. Phần thịt giăm bông được loại bỏ bớt phần mỡ để bánh không ngấy. Những loại hạt - "linh hồn" của bánh Ngô Xuyên cũng được lấy ở vùng Zengcheng, một khu sản xuất nổi tiếng ở Quảng Châu. Khi tới đây, khách vãng lai rất khó mua được hàng vì tất cả những loại hàng tốt nhất đã được chuyển đến huyện Ngô Xuyên.

Bánh Trung thu một kg phải cắt như chặt gà
 
 

Cách cắt bánh Trung thu như chặt gà. Video: Douyin

Dù có kích thước lớn, bánh vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ. Bánh Ngô Xuyên hình tròn, dẹt, khắc hoa văn sắc nét. Bánh khá mỏng, bên trong phần nhân đầy đặn, hương vị mặn ngọt hài hòa nên không ngấy. Tuy nhiên, do khá to nên việc cắt bánh cũng gây vất vả cho những người mới ăn lần đầu. Thông thường, người ta phải sử dụng loại dao lớn, nặng, to bản để có lực khi cắt.

Mới đây, một video trở nên viral trên mạng xã hội Trung Quốc và Việt Nam, ghi lại hình ảnh một người đàn ông cắt bánh Trung thu như chặt gà, thịt quay. Nhiều người Trung Quốc còn tỏ ra bất ngờ vì "hóa ra đây mới là cách người Quảng Đông cắt bánh". Sau khi dùng dao cắt đôi bánh, người này xoay ngang phần nửa bánh và "xuống tay" dứt khoát để cắt thành những phần bánh vuông vức, đều nhau. Không ít người đã thử áp dụng cách này và khá thành công.

Loại bánh Trung thu "khổng lồ" này cũng được bán nhiều ở Việt Nam, một trong số đó là cửa hàng Đông Phương nổi tiếng ở Hải Phòng. Bánh có tên gọi là rồng tròn, có loại nặng tới 3 kg, thường được mua làm quà tặng.

Nguyên Chi

 



Tin ẩm thực

Tổng hợp 9 mẹo chọn thực phẩm tươi sống an toàn lại tươi ngon

Tổng hợp 9 mẹo chọn thực phẩm tươi sống an toàn lại tươi ngon

Với 9 mẹo chọn thực phẩm tươi sống an toàn lại tươi ngon ai cũng cần biết
Phan Hoàng Thu ghé quán mì '45 năm không thay nước dùng'

Phan Hoàng Thu ghé quán mì '45 năm không thay nước dùng'

Phan Hoàng Thu tới quán mì Wattana Panich - nơi có nồi nước dùng đặc biệt, suốt 45 năm chưa từng tắt lửa và được đun liên tục.
Tổng hợp 2 cách rang cơm ngon và giòn như ngoài quán ăn

Tổng hợp 2 cách rang cơm ngon và giòn như ngoài quán ăn

Với 2 cách rang cơm này là mẹo rang cơm giòn tơi vàng ruộm, ngon ngậy y như ngoài hàng, bạn đã biết chưa?

Món ngon

Cách làm gà rô ti món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng

Cách làm gà rô ti món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng

Thịt gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn trong bữa cơm gia đình cũng như các món ăn vặt. Nếu như bạn đã quá chán với các món ăn quen thuộc như gà luộc, gà ủ muối, gà chiên mắm, gà rán KFC,… thì hãy thử ngay món gà rô ti siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nha!
Cách làm món xôi cốm hạt sen  thơm ngon tại nhà

Cách làm món xôi cốm hạt sen thơm ngon tại nhà

Cốm là một thức quà dân dã đặc trưng của thu Hà Nội. Ngày nay, cốm được sấy khô và có thể sử dụng quanh năm. Tuy nhiên, muốn ăn được cốm tươi thì chỉ mùa thu mới có. Những hạt cốm xanh non, còn thơm mùi sữa non của bông lúa nếp đầu mùa. Ngoài ăn trực tiếp thì cốm còn được sử dụng để chế biến nhiều món ngon như bánh cốm, chè cốm, chả cốm hay xôi cốm. Bài viết sau đây sẽ mách bạn cách để nấu xôi cốm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
Tổng hợp 4 cách nấu món lẩu gà thơm ngon cho cả nhà quây quần

Tổng hợp 4 cách nấu món lẩu gà thơm ngon cho cả nhà quây quần

Cuối tuần mát trời, làm ngay 4 món lẩu gà thơm ngon cho cả nhà quây quần cùng thưởng thức nha

Ẩm thực chay

Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Top 10 quán ăn chay ngon nhất ở Sài Gòn

Bên cạnh những món mặn thường ngày , món chay luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn tìm đến sự nhẹ nhàng .
Bánh nậm chay - Món ăn truyền thống của xứ Huế

Bánh nậm chay - Món ăn truyền thống của xứ Huế

Huế là vùng đất không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, con người giản dị, hiếu khách mà nơi đây còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, phong phú, tiêu biểu là món bánh nậm chay đặc trưng xứ Huế.
Những lợi ích của việc ăn chay.

Những lợi ích của việc ăn chay.

Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tránh được nhiều vấn đề như bệnh tật, sát sinh, ô nhiễm nước, phí phạm đất đai...

bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Top 8 sự thật về quốc gia ít du khách ghé thăm nhất thế giới

Top 8 sự thật về quốc gia ít du khách ghé thăm nhất thế giới

Tạp chí du lịch Wanderlust mới đây đã liệt kê danh sách 7 điểm đến ít du khách ghé thăm nhất thế giới. Đứng đầu trong danh sách là đảo quốc Nauru, thu hút khoảng 200 khách mỗi năm.
Bạn đã biết sự thật về lễ hội chọi trâu Đồ Sơn?

Bạn đã biết sự thật về lễ hội chọi trâu Đồ Sơn?

Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn, còn gọi là đấu ngưu, là một tập tục cổ, có từ xa xưa, một lễ hội truyền thống của người dân vạn chài tại vùng biển Đồ Sơn, Hải Phòng.
12 điều thú vị có thể “bạn đã biết” về tháp đồng hồ Big Ben

12 điều thú vị có thể “bạn đã biết” về tháp đồng hồ Big Ben

Từ dòng sông Thames, nếu đã thoáng thấy bóng của đồng hồ Big Ben nghĩa là bạn đã thực sự đến Luân Đôn. Khi mặt trời lặn, bốn mặt đồng hồ màu nâu đỏ đuợc chiếu sáng để ai cũng có thể nhìn thấy nó dù đang ở cách xa hàng dặm.
Kỳ lạ sân vận động có đường ray tàu hỏa chạy qua

Kỳ lạ sân vận động có đường ray tàu hỏa chạy qua

Hiện tại, nơi đây được cho là sân vận động duy nhất trên thế giới có đường ray tàu hỏa đang hoạt động chạy qua.
Tham quan thành phố Jericho - thành phố nằm dưới mực nước biển

Tham quan thành phố Jericho - thành phố nằm dưới mực nước biển

Bạn đã bao giờ thắc mắc đâu là thành phố có người sinh sống ở vị trí thấp nhất thế giới chưa?
Vương quốc Phù Nam - Quốc gia hùng mạnh ở Đông Nam Á biến mất như thế nào? - KhoaHoc.tv

Vương quốc Phù Nam - Quốc gia hùng mạnh ở Đông Nam Á biến mất như thế nào? - KhoaHoc.tv

Phù Nam phát triển hưng thịnh và trở thành cầu nối giữa các nền văn minh trên thế giới cả phương đông lẫn phương tây như Trung Hoa, Ấn Độ... nhưng rồi lại không thể chống lại dòng chảy của lịch sử.