Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?

Chủ Nhật, Ngày 14 Tháng 5, 2023, 20:26Đăng bởi: Admin


Hãy thử làm bánh dâu tây thuần chay lành mạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Có lẽ bạn đang thắc mắc bánh thuần chay là gì phải không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại bánh dâu tây thuần chay sử dụng các nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khoẻ nhé.

Hướng dẫn làm bánh dâu tây thuần chay bổ dưỡng và thơm ngon

Nguyên liệu cần thiết

250g dâu tây, 250g bột hạnh nhân, 150g đường cát, 110g tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp, 15g bột nở, 12g bột củ dền (nếu không có bột bạn hãy dùng củ dền tươi, ép lấy nước, và chỉ dùng 2 muỗng nước cốt củ dền), 1 muỗng chiết xuất vani, 1/2 thìa muối, màu thực phẩm tự nhiên đỏ hoặc hồng.

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa? - Ảnh 1.

 

Tại sao trong công thức bánh dâu tây thuần chay không chứa gluten này lại sử dụng bột hạnh nhân thay vì bột mì? Bởi bạn sẽ có được miếng bánh mềm tan trong miệng và dùng bột hạnh nhân giúp bánh không bị khô.

Bột hạnh nhân có vị ngọt nhẹ, bùi nên lại tốt cho sức khoẻ nên được dùng để làm bánh, đặc biệt là các loại bánh ăn kiêng, lành mạnh. Bột hạnh nhân hiện nay trên thị trường có khá nhiều thương hiệu cho bạn lựa chọn. Chẳng hạn như bột hạnh nhân của The Nut Valley khoảng 78.000 đồng/200g, bột hạnh nhân hiệu Bobs Red Mill khoảng 375.000 đồng/453g...

Thông thường làm bánh bông lan, bánh ngọt bạn sẽ cần đến trứng. Nhưng tinh bột khoai tây sẽ thay vai trò của trứng ở đây. Chúng là chất kết dính không chứa gluten sử dụng khá tốt, ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng tinh bột bắp.

Dâu tây sẽ giúp màu bánh hồng, nhưng tiếc là chúng hồng xỉn chứ không sáng. Bởi vậy, bạn sẽ cần trợ giúp của bột củ dền, nếu muốn màu sắc sặc sỡ hơn nữa hãy dùng phẩm màu để tăng độ hồng sáng.

Bạn nên sử dụng đường hạt để giúp kết cấu bánh đứng chắc dễ hơn, chất tạo ngọt dạng mật ong, xi rô cây phong đều sẽ làm bánh mềm nhão hơn. 

Cách thực hiện bánh dâu tây

Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch. Bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh cho món bánh của mình. Cho dâu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Trong máy trộn bột, cho dâu tây, bột hạnh nhân, tinh bột khoai tây, bột nở, bột củ dền, chiết xuất vani, đường vào trộn đều. Bột bánh cần được trộn nhuyễn mịn thành khối. 

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa? - Ảnh 3.

 

Khối bột sẽ đặc hơn bình thường, điều đó giúp bánh mềm hơn. Thay vì giống bánh bông lan thường có sử dụng trứng thì bột sẽ nhão hơn. Một cách để giảm độ đặc của bánh đó là giảm đường. 

Cho bột bánh vào khay nướng có lót giấy nướng bánh. Gạt ngang phần bề mặt cho mịn đều. 

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa? - Ảnh 4.

 

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng bánh trong khoảng 35 phút hoặc đến khi bạn có thể dùng tắm xiên vào bánh và không còn cảm giác dính. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn bánh. 

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa? - Ảnh 5.

 

Trước khi thưởng thức, có thể rắc đường bột lên bánh để trang trí. Bánh dâu tây thuần chay có thể ăn kèm với kem tươi đánh bông, sữa chua đều được. Bánh chỉ để được ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày, trong tủ lạnh 5 ngày. Tuy nhiên hãy sử dụng bánh càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon.

Ngoài việc dùng khuôn lớn cho bánh, bạn cũng có thể dùng khuôn bánh muffin. Tuy nhiên, thời gian nướng sẽ khác nhau và điều này không đảm bảo cho mặt bánh không bị rỗ. Hãy cân nhắc kỹ hơn nhé. 

Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa? - Ảnh 6.
Chúc bạn làm bánh dâu tây thuần chay thành công!
 




bạn có thể quan tâm đến

bài viết mới nhất

Tại sao không có loài săn mồi nào ăn thịt linh cẩu đốm?

Tại sao không có loài săn mồi nào ăn thịt linh cẩu đốm?

Linh cẩu là một loài thường sống thành đàn lớn, giúp chúng có khả năng tự vệ tốt hơn. Chúng rất hung dữ và sẵn sàng chiến đấu để bảo vệ thức ăn và lãnh thổ.
Có một số loài ve sầu chỉ xuất hiện 17 năm một lần

Có một số loài ve sầu chỉ xuất hiện 17 năm một lần

Ve sầu, loài côn trùng cánh cứng với tiếng kêu rả rích đặc trưng, ​​thường gắn liền với những ngày hè oi ả.
Tại sao có những thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn có thể ăn được?

Tại sao có những thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn có thể ăn được?

Mỗi khi cầm thực phẩm lên, nếu xem thấy nhãn hàng hết hạn sử dụng, hầu hết chị em thường bỏ đi bởi sợ không an toàn cho sức khỏe.
Vì sao đến mùa đông chim phải bay về phương nam?

Vì sao đến mùa đông chim phải bay về phương nam?

Những loài chim chủ yếu bay về phương nam vào mùa đông để tìm kiếm các nguồn thức ăn và địa điểm trú ngụ an toàn.
Hà Nội từng có ký ức tàu điện vang bóng một thời xứ kinh kỳ

Hà Nội từng có ký ức tàu điện vang bóng một thời xứ kinh kỳ

Người dân Hà thành từ lâu không còn nghe tiếng leng keng của tàu điện chạy quanh trung tâm thành phố. Đoàn tàu điện ngày nào giờ trở thành ký ức đẹp nhiều thế hệ người Hà Nội.
Album: Phụ nữ quyền quý thời Thanh qua ống kính người Mỹ

Album: Phụ nữ quyền quý thời Thanh qua ống kính người Mỹ

Nhiếp ảnh gia Mỹ Milton M. Miller ghi chân dung nhiều phu nhân quan lại thời Thanh, Trung Quốc.