Gà nướng Bản Đôn

Đến bản Đôn Tây Nguyên thì bạn nhất định nên thử ăn gà nướng một lần. Bởi được nuôi thả tự nhiên, được ăn côn trùng, cỏ non và lúa rẫy nên có vị thơm ngon đặc biệt. Để tạo nên hương vị đặc trưng của món gà nướng bản Đôn thì nhất định không thể thiếu sả, sả càng nhiều thì khi gà được nướng sẽ càng thơm ngon. Gà được ướp với sả đã giã lấy nước cùng các gia vị khác. Trước khi được nướng gà lại được phết thêm một lớp mật ong để lên màu và tạo thêm vị thơm cho gà. Khi thưởng thức bạn nên ăn bằng tay xé trực tiếp và chấm với muối ớt, uống cùng rượu cần thì càng hấp dẫn.

Măng nướng xào vếch bò

Một món ăn vô cùng đặc sắc và độc đáo ở Tây Nguyên mà khó có thể thấy ở nơi khác chính là vếch bò. Vếch bò là phần lòng phèo của bò, sẽ hơi khó ăn nếu không quen bởi có vị hơi đắng và nặng mùi. Nhưng ăn quen rồi bạn sẽ nghiện đó, vừa giòn vừa dai càng nhai lại càng ngon. Vếch bò ngon nhất là được xào cùng măng nướng, ăn cùng cơm trắng lại càng ngon.

Rượu cần

Nhắc tới Tây Nguyên, tôi chợt nhớ ngay tới rượu cần, tới hình ảnh bên bếp lửa ấm cúng trong căn nhà sàn mọi người cùng quây quần bên nhau bên chum rượu cần. Rượu cần có nhiều loại: rượu thóc, rượu cơm, rượu kê,... Điều đặc biệt ở rượu cần khiến tôi ấn tượng chính là rượu được chứa trong một chum lớn và có nhiều ống cần để hút.

Có nhiều ý kiến trái chiều trong vấn đề uống chung nhưng tôi lại thấy đây là một nét đẹp trong văn hóa. Nó thể hiện tinh thần đoàn kết, sự gắn bó, tất cả đều là anh em một nhà. Và rượu cần là một thức uống không thể thiếu trong những dịp quan trọng của người dân Tây Nguyên trong những dịp chiêu đãi khách quý hay trong các lễ hội quan trọng.

Heo rẫy nướng

Đến Tây Nguyên mà không thử heo rẫy nướng thì bạn nhất Heo được người dân nuôi thả nên thịt rất chắc và ngon hơn. Sự khác biệt dễ thấy giữa heo rẫy Tây Nguyên và món heo rừng nổi tiếng là da mỏng hơn, thịt chắc, ít mỡ lại cực kì mềm và ngọt mà không hề dai. Thịt heo được quét lên một hỗn hợp gồm nước chanh mặc nha và soda nên dù để lâu thịt vẫn giữ được màu sắc óng ả. Heo rẫy nướng muối ớt và heo nướng rẫy cao nguyên là hai món ăn phổ biến, một món đậm đà gia vị hơn còn một món thì ngọt thịt hơn nhưng cả hai đều rất ngon.

Bún đỏ Đắk Lắk

Bạn sẽ thấy một điều đặc biệt của bún ở đây có một màu sắc rất đặc biệt, màu đỏ đặc biệt bởi nước dùng được nấu từ xương heo, gạch cua và điều. Một bát bún với những sợi bún to, dai giòn gạch cua, thịt lợn thái mỏng, tóp mỡ, trứng cút và những rau ăn kèm như rau cần, giá đỗ hay rau cải vừa bắt mắt lại thơm ngon. Đừng quên thử món bún đặc biệt này khi tới Tây Nguyên nha!

Gỏi lá

Kết thúc bài viết này mình muốn giới thiệu tới các bạn không chỉ là một đặc sản của Tây Nguyên mà còn nằm trong top 10 món ăn đặc sản của Việt Nam với giá trị ẩm thực sâu sắc. Một món ăn đơn giản nhưng cũng rất cầu kì bởi để có một món gỏi lá đầy đủ phải có tới 40 loại lá có nhiều giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe. Những chiếc lá được cuốn thành hình chiếc phễu sau đó gắp những món ăn kèm vào như thịt ba chỉ, bì heo thái mỏng, tôm rang,...

Linh hồn của món ăn này chính là nằm ở nước chấm tuyệt vời để có thể cảm nhận được đầy đủ vị ngọt, vị chan chát, vị chua chua béo ngậy cùng hòa quyện. Nếu uống thêm một ly rượu cây ủ lâu năm thì thật tuyệt vời.

Những món ăn tuyệt vời của đất Tây Nguyên tuyệt vời đã đủ hấp dẫn bạn đến với nơi đây hay chưa? Nhưng đây chỉ là số ít trong vô số những món ăn ngon và hấp dẫn của vùng cao nguyên đất đỏ. Hãy tự mình khám phá các bạn nhé!