Chả cá Quy Nhơn Bình Định

Chả cá là một món ăn nổi tiếng, mang hương vị đặc biệt nhưng lại khá phổ biến ở các tỉnh ven biển và có nghề đánh bắt phát triển. Tuy nhiên chả cá Quy Nhơn lại có nét rất riêng đặc trưng của Bình Định, hương vị độc đáo và mới lạ.

Món tré Bình Định

Tré Bình Định là một đặc sản chiều lòng được hầu hết các khách du lịch cũng như những người yêu ẩm thực. Bên ngoài tré được gói như những cán chổi nhỏ xinh nhưng bên trong lại là phần nhân hấp dẫn. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản thịt đầu, tai, và ba chỉ lợn được lựa chọn kỹ càng kết hợp với các gia vị phổ biến như tỏi, ớt, riềng và chút lá ổi đã tạo nên một món ăn bắt lưỡi, khó cưỡng. 

Gỏi cá Chình Bình Định

Ở mỗi một vùng biển lại có một số hải sản đặc sắc, đến Bình Định bạn nhất định nên thử món cá chình thơm ngon. Cá chình cũng được chế biến như những loại thực phẩm khác nhưng điểm tạo nên sự đặc biệt của loại cá này chính là phần thịt cá ngon, ngọt thích hợp để chế biến các món gỏi. Cá có thân hình nhỏ, phần thịt cá chắc, khi chế biến chỉ cần thái lát mỏng trộn cùng một chút rau ăn kèm và gia vị trộn gỏi là đã có ngay một món ngon tuyệt vời. Nhưng càng tuyệt vời hơn khi được ăn gỏi cá chình do chính người dân Bình định chế biến, đây là một món ăn gây nghiện.

Chả ram Tôm Đất

Đến BÌnh Định du lịch và bạn đang băn khoăn không biết mua gì về làm quà thì chả ram tôm đất Bình Định sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đây là một đặc sản mà nhiều du khách yêu quý mang về làm quà. đây không chỉ là một món ăn có hương vị dễ ăn, ngon miệng mà còn dễ dàng vận chuyển và mang đi xa. Hương vị chính thống của món ăn này là được làm từ thịt ba chỉ, tôm cùng một chút bánh tráng tạo nên vẻ giai giòn cực sảng khoái nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh của các nguyên liệu bên trong.

Mắm Nhum Mỹ An Bình Định

Bạn thường được biết và thưởng thức nhum với các cách chế biến như ăn sông, hay các món nướng,... Nhưng đến Bình Định bàng còn được biết đến một món với nhum cực kỳ đặc biệt chính là mắm nhum. Đây từng là một đặc sản được tiến vua khi xưa. Mắm nhum có hương vị vô cùng đặc biệt, ngon đến mức ăn cùng món gì cũng cảm  thấy hợp và vừa miệng. Bạn là một tín đồ của các loại mắm thì nhất định không thể bỏ qua món đặc sắc này được.

Gié bò Tây Sơn

Một món ăn đặc sản ở Bình Định nhưng kén người ăn không phải ai cũng có thể thưởng thức chính là món gié bò, một món ăn mới lạ và độc đáo. Nhưng với những ai đã thưởng thức và có thể ăn được món ăn này thì đều yêu thích hương vị này. Để có được món ăn này cần trải qua quá trình chế biến kỳ công. Phần chất màu xanh trong ruột bò hay còn được gọi là gié bò phải được làm thật kỹ sau đó ướp với các gia vị như hành, ớt, tỏi để không bị hôi và chế biến thành một hương vị món ăn cực kỳ thơm ngon. Phần gié này được nấu chung với ruột non, gan và huyết bò để cho ra một món gié bò hương vị đầy đủ.

Mực rim Quy Nhơn 

Mực rim cũng là một món ăn phổ biến ở hầu hết các vùng biển và là một món ngon không thể từ chối của nhiều người. Nhưng nếu muốn thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung thì chỉ Bình Định mới có. Nhiều thực khách đã tỏ ra vô cùng thích thú khi được thưởng thức món ăn này tại nơi đây. 

Điểm tạo nên hương vị của món ăn chính là ở múi thơm đặc biệt được hòa quyện cùng vị cay cay kích thích vị giác đã tạo nên một siêu phẩm. Với giá cả hợp lý phù hợp với túi tiền mực rim Quy Nhơn đã trở thành một món đắt hàng mỗi mùa du lịch của người dân Bình Định.

Bún Song Thằn

Ngay từ cái tên đặc biệt đã tạo ngay được ấn tượng đầu tiên thu hút thực khách thử ngay món bún này xem có gì đặc biệt. Bún Song Thằn khác các dòng bún khác ở cách chế biến và ở cả cách dùng đã tạo nên một hương vị rất khác. Bún được làm hoàn toàn từ bột đậu xanh tạo nên hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Nguồn gốc cái tên bún song thằn được bắt nguồn từ cách chế biến: người ta thường bắt bún thành từng đôi một (song là hai và thằn có nghĩa là dây).

Bánh tráng nước dừa Bình Định

Bánh tráng nước dừa Bình Định là một món ăn ngon đặc sắc: “Hương thơm beo béo của dừa, vị giòn tan, ăn là nhớ” không thể lẫn đi đâu được. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột mì và dừa cùng các chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại cần sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người thợ làm bánh.

Công đoạn tráng bánh vô cùng quan trọng, người thợ phải tráng mỏng và đều tay thì thành phẩm bánh mới đạt yêu cầu, khi thưởng thức bánh mới giữ được trọn vị, giòn đều và thơm ngon. Quá trình làm bánh là một quá trình dài vừa nấu vừa phơi vừa chuẩn bị gia vị hương liệu. Chính vì thế món ăn là sự kết hợp của rất nhiều hương vị khác nhau nên nó mang một giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

Bánh thuẫn

Bạn say đắm với bánh cốm Hà Nội, yêu cái ngọt bùi của bánh đậu xanh Hải Dương thì món bánh thuẫn Bình Định sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ với mùi thơm béo ngậy. Bánh thuẫn được bán phổ biến vào những ngày tết của người dân miền Trung và là một trong những món đặc sản ngon của Bình Định. Điều đặc biệt ở món bánh này chính là ở quy trình đúc bánh, bánh được đúc bằng than cho ra thành phẩm có mùi thơm đặc trưng không bị lẫn mùi gas của các loại bếp công nghiệp.

Bánh cốm nếp dẻo Bình Định

Một đặc sản Bình Định tại huyện An Nhơn là món bánh cốm nếp dẻo. Món bánh này đã làm nên tuổi thơ của biết  bao thế hệ người dân nơi đây. Không chỉ là một món ngon về ẩm thực nó còn có ý nghĩa tinh thần to lớn. Hương vị thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi cũng như thời gian bảo quản được lâu thích hợp để làm món quà cho những chuyến đi xa.

Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá được biết đến là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định, và được xếp hạng là dòng rượu thượng đẳng. Trước đây, rượu Bàu Đá chủ yếu được tiến vua, vua chúa sử dụng là nhiều. Rượu có nồng độ cao rất dễ say, nóng ruột nhưng lại mang đến cảm giác sảng khoái và thanh mát. Sự mâu thuẫn đã làm nên cái độc đáo của rượu Bàu Đá.

Bánh ít lá gai Bình Định

Để có được những chiếc bánh ít thơm ngon nức tiếng người làm phải chuẩn bị kỹ càng từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, cho đến quá trình chế biến. Quá trình làm bánh rất kỳ công mới cho “ra lò” những chiếc bánh ít lá gai Bình Định thơm ngon dẻo ngọt để mọi người cùng ngồi lại thưởng thức. 

Trong chuyến ghé thăm Bình Định sắp tới của mình các bạn đã có cho mình một số món đặc sản phải thử và mua về làm quà chưa nào? Nếu còn món ngon nào mà bạn ấn tượng thì đừng quên chia sẻ cho chúng mình cùng biết với nhé!